“哪能不知道，那可是我们的宝贝疙瘩！”在淮滨防胡镇，你如果问你起“黑牡丹”，老百姓会笑嘻嘻的说。“黑牡丹”不是人的外号，也不是花卉，而是当地百姓致富的法宝——豫南黑猪。
说起“黑牡丹”豫南黑猪，不得不提一个人，防胡镇路沿村大学生村官郑建。
郑建家住防胡镇路沿村，1987年大学毕业后，放弃了镇上稳定的机关工作，回家做起了赤脚兽医。在他看来，学以致用，服务乡亲才是自己最想要的事业。他一边种田，一边走村串户为乡亲们医治牲畜，传授养殖技术，成为远近有名的兽医。
2009年，郑建成为一名大学生村官，当上了路沿村村委会助理。
在多年行医中，郑建发现在偏僻的家乡，还存在土生的黑猪，非常可贵。于是就萌生了养殖本地生态黑猪的念头。
不久，他不顾家人反对，自筹资金50万元，流转土地100亩，其中80亩种植牧草作为绿色饲料种植基地。同时，在全镇高价收购土黑猪50多头，命名为“长兴生态土黑猪”，开始了他生态化养猪之路。在郑建的精心饲养下，黑猪生产繁殖良好，但不出家人和乡亲所料，市场销售让他一度头疼。
2010年，困惑、迷茫的郑建在中西部养猪展销会上，结识了闻名全国的苍蝇王---靳任任，并加入了她创办的全国首家社区支持农场的“新人民公社”，利用社区支持农场的方式，打开了销售市场，吸引了一大批高端消费群体，猪肉供不应求，迎来了郑建生态养殖土黑猪的春天。豫南黑猪也因吃五谷杂粮，肉质口感好、营养价值高、生态安全、经济附加值高，被当地人戏称为猪中“黑牡丹”。
为带领更多乡亲致富，产生规模效益，2010年12月，在郑建组织动员下，路沿村注册成立了“防胡镇长兴生态养殖专业合作社”，注册资金200万元，吸纳了本村及附近社员30余户。合作社对社员实行统一提供种猪、统一技术指导、统一销售、统一防疫等多种服务。并注册了“土老黑”牌生态黑猪商标。
如今，郑建的合作社已发展养殖户100多家，在郑州、淮滨、新郑等地设立了土老黑“黑牡丹”猪肉专卖店和销售网点，商品猪销往郑州、武汉、山东、信阳等地，年养黑猪年出栏5000余头，社员年收入不低于3万元，人均年收入不低于1万元，年创利润300多万。
郑建创造了“黑牡丹”，“黑牡丹”也成就了郑建。除了获得经济效益外，郑建先后受到省、市、县各级表彰嘉奖。2013年1月，在河南省青年农村专业合作社大展评比中，郑建组织成立的“长兴生态养殖专业合作社”获得二等奖。
