从市食安办获悉，珠海家禽“生鲜上市”制度今日正式实施，市食安办将开展生鲜家禽上市开放日活动，并在吉大国贸海天城室内进行生鲜鸡免费试吃体验，暂定生鲜、冰鲜、光鸡三类9种菜式供市民对比。
据介绍，珠海市实施《广东省家禽经营管理办法》若干措施将于今日起正式实施，经营限制区内将严格执行家禽集中屠宰、冷链配送、生鲜上市制度。为了让广大市民更加全面地认识生鲜家禽的加工过程，积极推动生鲜家禽上市工作，市食安办将于今日上午组织人大代表、政协委员、市民代表、媒体从业人员等到活禽屠宰厂、批发市场、零售市场参观并参加生鲜鸡试吃体验活动。
市食安办相关负责人称，我市参考广州等实施家禽生鲜上市地区的做法，定于今日11时至12时许，在国贸海天城室内中厅进行生鲜鸡试吃体验，并进行生鲜家禽上市启动仪式，广大市民均可参与。据悉，现场将主要针对生鲜、冰冻、光鸡三大不同类型进行口味以及外观等方面的比较，按照不同的储存环境、烹调工艺，制作包括白切鸡、烤鸡、酱油鸡等在内的9种珠海地区常见涉鸡菜式。
