融安县主要种植水生蔬菜包括莲藕、茭白、慈姑、荸荠、水芋、水蕹菜、芡实等7种，2014年种植面积突破了1万亩。
荸荠种植面积最大，今年种植面积在5000亩左右，重点分布在大良、潭头、浮石等乡镇，近年来推广组培苗种植，产量和产值都得到了有效提高。莲藕种植面积超过了2500亩，主要分布在长安镇和浮石镇。茭白、慈姑、水芋、水蕹菜等也有一定种植面积，今年引进的芡实种植也已获得成功。
