面对广阔的市场机遇，澳洲乳业如何崛起，发挥潜力并培养竞争力，在农业开发热潮中散发出更大活力？
著名咨询机构麦肯锡(McKinsey&Company)近日指出，澳大利亚乳业若要获得突破性的发展，改变竞争监管理念、签订更为广泛的贸易协定，早日达成澳中FTA将是关键。
麦肯锡报告将农业列为澳大利亚唯一一个具有“强劲竞争力”，且潜力巨大、有待释放的产业。澳洲农产品出口有望从当前的每年370亿元最高提升至1150亿澳元，但将取决于澳大利亚能够捕获多少全球需求。红酒是展现澳洲农业优势的很好例证，1995-2005年间，澳洲红酒占全球市场的份额提升了2倍，达到10%，尽管随后比例有所下降，但对出口收入的贡献仍不断加大，一度高达30亿澳元。
麦肯锡认为，与其它农业行业相比，澳洲乳业呈现着最大机遇。报告委托方澳大利亚商会委表示，在澳大利亚诸多优势行业中，农业处于前端位置，发展时有必要吸取教训，借鉴相关经验。
复制新西兰模式打造国家竞争力
对于澳大利亚乳制品产业而言，一水之隔的新西兰既是竞争对手，也是借鉴和学习的对象。无论是业内领袖还是分析机构，都倾向于将两者比较。据农场周报，麦肯锡表示，新西兰的乳制品出口及牛奶产量快速提升，澳大利亚已然落后。与15年前的新西兰乳业一样，澳洲乳业的潜力很大，主要的限制在于许多农场规模不足，难以做到供应全球市场。
本世纪初，澳大利亚牛奶行业还处于与新西兰齐平的位置上，然而十年后，新西兰乳制品产量实现翻番，澳大利亚却仍原地踏步。报告估计，乳业对新西兰出口收入的贡献已达75亿澳元。该国的成功立足于系统性的发展策略，农场规模不断扩大，加工规模及效率大幅提升，品牌营销、技术方面的投资持续增加。
澳大利亚方面虽然也实行了去监管化，但在产业促进力度及目标设定上远不及新西兰。80%的新西兰奶牛场规模大于维多利亚奶牛场，加工设施使用率高出15%。在研发和营销上，新西兰最大乳业公司恒天然的投入比澳大利亚迈高合作社分别高出40%和三倍。报告认为，新西兰的乳业结构非常适合参与全球性竞争。
报告中提到新西兰乳业结构重组法案(DairyIndustryRestructuringAct)取得的巨大成功，强调“有必要，有目的的重新制定监管法规，并推出培育市场形成的措施，以释放澳大利亚乳业潜能”。
麦肯锡建议，澳大利亚应该考虑复制新西兰的模式，忽略对于竞争的关切，打造出恒天然这样的乳业寡头。此前曾有报道，澳大利亚最大乳制品集团迈高曾加入针对维州瓦南布尔奶酪黄油工厂(WBC)的竞购战，不惜斥资4.2亿澳元，期望通过资源整合，巩固行业地位。其总裁贺罗(GaryHelou)在竞争仲裁法庭上强调，“澳大利亚版恒天然”将有助于增强国家竞争力，然而该计划最终被监管方否决。
“贸易协议可促乳业腾飞”
澳大利亚商会强调，阿博特政府如果想要支持乳业走向繁荣，首先要做到一点就是达成各项贸易安排，包括与台湾地区和香港地区的贸易谈判、泛太平洋合作伙伴协议的签订，以及加快与中国达成FTA.
有鉴于中国新西兰FTA取得的巨大成功，澳洲乳制品行业对中澳FTA的签定充满期待。澳大利亚奶农协会主席坎贝尔(NoelCampbell)表示，澳大利亚乳制品行业有能力且已做好准备，迎合中国市场的巨大需求。然而，为了使市场潜力充分发挥，澳大利亚需要与中国尽快签署自由贸易协定，以获得与贸易竞争伙伴新西兰同等的准入待遇.
另外，澳大利亚商会称，澳大利亚农业领域面临的其它障碍还包括农民平均年龄高(约52岁)、从业队伍缩减，农业相关专业毕业生过去十年减少了30%等。这将影响到本地农业扩张，以及满足中国市场需求的能力。
