据统计，目前安徽省黄山市葡萄种植面积达1.1万亩，全市产量达1.5万吨，去年产值6000万元，平均每亩产值6000元。从1988年，歙县宋村开始种植葡萄，当时面积只有5亩，27年的时间，葡萄种植面积和涉农人员都在迅速扩大，市场供求关系是否能保持平衡?今后我市葡萄种植的出路在何方?
园艺站：只要品质提高 一定不愁卖
据市园艺站站长陆卫明介绍，目前我市葡萄种植面积达1.1万亩，其中歙县的种植面积就占80-90%。而就歙县来看，又以宋村为主。
“高产的葡萄一亩产值可以达到2万元，但是现在我们的葡萄基地存在最主要的问题就是品质”。陆卫明告诉记者，如今我市葡萄主要为两个种群：欧美种群和欧亚种群，其中欧美种群以巨峰葡萄为代表，欧亚种群以夏黑为代表。而在宋村，基本上以这两个品种为主。上世纪90年代初期，为了追求高产，葡萄种植方式多是高密集栽培。在一亩地里甚至会种120-300株葡萄，虽然产量提高了，但是葡萄的品质却下降了。
葡萄属于喜光植物，要求有1/3的拓宽面，以保证光照充足。因此在现代的葡萄种植理念中，就提倡稀植优质栽培。平均每亩只能种植20-60株葡萄苗。虽然产量有所下降，但是葡萄品质提升，耐储性也更好。
在宋村，记者看到家家户户的葡萄园大多是呈“水平式”，即条状分布。陆卫明告诉记者，新的栽培技术，要求按照“t”字形或“h”形来整形。这样的种植方式不仅能在更高程度上保证光照，还能大大减少用工量。目前一个劳动力只能管理5-10亩葡萄园，推广种植后，一个人就可以管理20-30亩葡萄园，另外，由于南方雨水较多，避雨栽培成为种植关键。葡萄一旦淋雨，容易引发各种虫害疾病，除了加装塑料雨篷，也要求套袋。另外在葡萄发芽期，就会喷洒一种名为“清园剂”的矿物质药，对人体没有任何危害。而在葡萄挂果后，喷洒的生物农药，在一个星期后就会分解。市民在购买葡萄时，看到葡萄外观上的一层像白霜一样的物质其实是葡萄的果蜡，对葡萄形成一种保护膜的作用。
针对前不久有媒体报道的宋村葡萄滞销，最低只要1.5元/斤的观点，陆卫明表示：该观点有些片面。1.5元/斤的葡萄是早熟的京亚品种，因为水肥没有跟上，导致口感较差，有些酸苦。如今市民对品质的要求越来越高，这种葡萄就很难走俏。而一些批发商购买，很多是用于制作葡萄酒。
陆卫明告诉记者，自己对我市葡萄的前景十分看好，只要把品质提升，在黄山这一国际旅游都市，不存在供大于求的情况。
家庭农场：投入大 回报周期长
与宋村的“粗放式”种植不同，在歙县万兴园葡萄基地，是以“少而精”为主打。如今这里已建成葡萄标准化生产基地，自2011年开始投建以来，一期种植面积达到100亩，并聘请南京农业大学教授、国家葡萄产业技术体系岗位科学家(南方葡萄第一人)陶建敏以及省农科院专家为技术指导，引进优质葡萄品种13种，大力推广优质栽培。
7月24日上午正下暴雨，然而记者来到万兴园葡萄基地却没有感觉到雨水的阻碍。不论是大棚还是走廊，都覆盖了塑料大棚。从走廊上走一圈，可以清楚的看到每一个园区内葡萄品种的介绍。夏黑、金手指、维多利亚、巨玫瑰、醉金香等13个挂果品种，都挂着一串串诱人的葡萄，另外还有3个新培育品种，没有开始挂果。
据基地负责人王继红介绍，从今年6月底开始，早熟品种夏黑就已经上市，上市价格为12元/斤。根据不同品种的成熟时期，整个园区内葡萄的成熟期，可以一直延续到11月底。从2013年开始挂果，第一年销路就十分通畅。很多外地客户都会过来拉货随着经济大环境的影响，今年葡萄在总产量下降的情况下，价格还有所下降。现在园区内夏黑批发价格为4.5元/斤，而去年同期价格要7元/斤。
王继红告诉记者，目前基地内最贵的葡萄品种要28元/斤，大部分品种的价格在16-20元/斤，如今每天的销售量在1000斤左右，周末采摘体验较多，大概有2000斤，营业额平均每天1万多元，而去年同期每天都有2万多元。从今年开园至今，不到一个月的时间，价格已经下调2次，降价幅度达到30%。
“去年毛收入60多万元，刨去地租、人工成本、肥料等费用，大概盈利20万元。”王继红说，目前基地投入已达到240万，要收回成本还需漫长的等待过程，而今年，就目前的形势来看，大概只有40万元的营业额。
“前两年外地过来采摘的客户都会摘300-500元葡萄回家送礼，可是如今园区内采摘人均消费100元不到，有的甚至一家4、5口人过来采摘，只摘100元左右”。王继红说，为了适应现代年轻人的消费理念，自己还专门聘请了员工做电商平台。有了自己的微信公众号，还在我市几大团购网站上进行团购促销。线下也准备到屯溪中心城区开展促销活动。目前在全省来看，这样的农场经营模式，都是比较先进的。
“酒香不怕巷子深”，王继红说这样的年代已经过去，自己的葡萄品质好，而且量不多，本来不存在销售的问题，但是要将市场进一步打通，做得更大，还是要借助现代经营理念。今年，他还将继续投资打造观赏园，在这个园内，市民不仅可以品尝、采摘，还可以在里面休憩、喝茶。“创业容易守业难”，既然做了这一行，就一定要干好。
在花山谜窟景区附近，王丽华的15亩提子园早已开园，王丽华是屯溪区阳湖镇人，5年前跟丈夫程顺华来到浯村流转了15亩地开始提子种植。选在这里的原因，一是因为离景区近，有足够的客流量;二是因为距离市区较近，市民自驾游采摘方便。也因为这样，这里的地租相较于其他地方也高得多。
“你不要看我们现在天天都是进账，可是如果形势好的话，我们还得在干5年才能收回成本，如果天气恶劣，还不知道哪一年才能捞回老本呢!”王丽华告诉记者，去年提子销售额有12万元，除去2万元的土地流转费用，6万元的人工费用，和2万元的农业生产资料费，大概就只有2万元的利润，而自己现在已经投入了近35万的成本。
水果商：消费者更注重口感
早上7点，记者来到位于阜上路的水果批发市场，早上前来运送葡萄的果农都已经基本散去。水果批发商柯全顺告诉记者，凌晨2点多，果农们就将前一天采摘的葡萄运到市场上兜售。目前主要以夏黑和巨峰两个品种为主，根据口感和外观，每个品种的价格差异也较大。在现场，就只剩下少量京亚品种，其它都已被水果店商贩拉走。一天下来，柯全顺的店里光葡萄的销量就有3000斤。
除了水果店的销售，柯全顺说街边很多推着三轮车卖的小贩也是在这里批货再大街小巷地骑着车卖，赚取中间的差价。
在新园东路一水果店，店主余国荣告诉记者，店内每天葡萄销量在200斤左右，根据葡萄颗粒、颜色和口感的不同，光夏黑就有3中不同价格。从4.5元-7元不等。一般消费这在品尝过后，还是会选择口感好的葡萄，虽然价格略高，但是相比其他进口水果来说，要便宜得多。
除了水果店的生意，余国荣说自己每年都会去山东、三亚等地进购苹果、芒果运往浙江金华的市场，而本地的葡萄，却没有想过要往外销。由于葡萄的耐储性较差，再加上浙江等地也都有葡萄基地，市场已经十分成熟。
宋村书记：优胜劣汰 才能适应市场规律
作为宋村党总支书记、黄山市葡萄协会会长，吴云仪可以说是我市葡萄种植的元老级人物。近年来，村里种植葡萄的农户越来越多，如今，基本上家家户户都有葡萄，葡萄收入已经成为村民收入的最重要来源。但也因为发展较早，很多农民的种植技术还是按照传统种植观念来种，品种也相对较古老。尤其是京亚品种，今年上市价格只有2-3元/斤。
“10年前只有宋村有葡萄，现在三区四县都有种葡萄，我们开始担忧市场会不会饱和。”吴云仪告诉记者，今年针对葡萄销售情况，已经专门组织召开了两委会议，就葡萄销路问题进行研究。目前该村的葡萄产量有3/5是销往外地市场，只有2/5是在本地消化。
据吴云仪介绍，宋村本地有286户农户种植葡萄，如今种植面积几乎没有发展空间，只能在品种上进行优胜劣汰。下一步，将组织村民进行技术学习，对现有劣质品种进行截伐，同时推广稀植栽培，以提高葡萄的品质。
如今，制约宋村葡萄发展的关键问题还是公路，原本只有4米宽的村村通公里，虽然已经有了加宽，但是每逢周末，节假日，自驾采摘游客增多的情况，经常会出现拥堵。村里的基础设施也有待完善，没有大型停车场和农家乐。下一步将鼓励几户村民，创办农家乐，方便游客采摘体验。
“去年销售后期，由于天气较热，导致葡萄大批量成熟，来不及采摘，采摘完也很难及时销售出去出现了一部分滞销情况，后来村民通过酿葡萄酒，将损失降到最低。”吴云仪说，今年，只要不出现持续下雨天气，按目前的销售情况来看，基本不会出现滞销，但是价格上不去，是果农目前普遍关注的问题。
编后话：
就目前全市葡萄销售情况而言，无论是专家学者还是果农，都明白一点，只要把葡萄品质提升了，葡萄就不愁卖。我市是旅游城市，拥有巨大的旅游消费市场，将葡萄采摘，变成一项旅游产品，将是一条新的出路。而且现在高铁通车，我市旅游市场进一步打开，在歙县也有高铁站，将葡萄卖到高铁上，把我市葡萄品牌打出去，将不再是天方夜谭。而如何才能变散乱的果农种植为“统治统销”，也将是一个决策者应该思考的问题。
