元旦过后，我国北方各地区都进入冬闲，但是在安徽省蚌埠市怀远县古城镇双鹿村的一个养牛棚里，却是一幅热火朝天的场景。十多头肉牛依次站在牛栏前喝水、吃草料，一位西装革履戴着眼镜的青年人正拎着大桶给棚里的肉牛添加饲料。
刘贺，一个文质彬彬的小伙子，5年前还是淮南师范学院的一名大学生，2010年下半年放弃已经找到的一份大学辅导员工作，回到家乡当起了整天和泥巴打交道的农民，当年，其凭借学识和才能考上当地村官。短短四年半的时间里，他的身份实现从教师到农民、村官、绿康肉牛合作社带头人的“四级跳跃”。
直到现在，刘贺仍觉得自己走上养牛之路，是一种天生缘份。2009年7月，刘贺从淮南师范学院化学系专业毕业，顺利地与福建一所高校签约，成为一名高校辅导员。舒适的工作环境、按部就班的生活，让生性“不安分守己”的刘贺动摇了。
“留在大学当一名辅导员，一个月3000多块钱工资，如果贪图安逸的话，也挺好，可是这样的生活不是我想要的”，2010年7月份，刘贺毅然辞去人人羡慕的工作，选择回到老家农村创业。
创业之路并非一帆风顺。刘贺第一次跟家人提出要返乡创业，但立刻遭到远在老家怀远农村父母的极力反对，对于在农村生活了50多年的老人来说，穿着白衬衫、干净皮鞋、坐在宽敞教室上班的城市生活，是农村人梦寐以求的。然而看到刘贺心意已决，父母也只能点头同意。
怀远县是农业大县，每年会有大量的玉米、水稻秸秆面临处理难题，然而这些农作物秸秆不仅是肉牛养殖的理想饲料，还可以减少秸秆焚烧对环境的污染，为当地农民增加收入。因此，刘贺选择肉牛养殖作为自己的创业项目。
拿着父母东拼西凑的10万元，刘贺又通过怀远县团县委在当地银行贷款5万元，于2011年购买了36头牛犊，从此，他就没有离开过牛舍。
“一开始走进牛舍，一股股腥臭味刺鼻而来，可是再难闻，我也要坚持下去”，就这样，面对一个个考验，一道道难关，他从容面对，逐一克服。给牛犊量体温、观察生长情况，刘贺不敢有丝毫的马虎。凭借着钻研的精神和拼搏的毅力，8个月后，这批牛在上市后，刘贺不仅挣回了成本，还净赚了10万元。
初次创业的成功，坚定了刘贺肉牛养殖的信心。2011年，刘贺调整养殖品种，以养殖品种好、生长快的“架子牛”为主，并扩大养殖规模，最高峰时期达到48头。
回首创业路，刘贺很感慨。他说，头两年中几乎每天都特别累，特别是在牛生病的时候，经常通宵工作到天亮，但是现在回头想想，又觉得生活特别充实、有意义。
“我必须要用学到的本领为父老乡亲服务，让大家都过上好日子！”原来，现在农村基本实现机械化种植，农村剩余劳动力要不外出务工，要不闲余在家无所事事。刘贺觉得作为村干部，光自己富还不行，还得带领百姓一起富。于是刘贺萌生念头，带着乡亲一起养牛致富。
刘贺主动上门传授养牛知识，生了病他还会帮忙治疗。由于肉牛养殖风险小、周期短、市场需求大，可观的经济效益，激起了当地农民创业的梦想。
“这两年，很多在外打工回家过年的人，节后没有再出去了”，刘贺给记者算了一笔账，在外打工一个月3000元，出去生活成本，每年最多结余2万元。然而在家养牛，最少一年能挣5万元，是外出打工的2倍。
在他的积极引导、推动下，当地村委会成立了采用联养形式成立了五福肉牛养殖场。为了形成品牌，形成影响，2012年6月，刘贺组织养殖户又成立了怀远县绿康肉牛养殖专业合作社。目前，合作社年存栏量已达1200头，带动就业30多人。
目前，刘贺的主要任务是抓管理、跑市场，让规模逐步扩大。今年元旦期间，刘贺用挣到的钱买了辆新车，没事就会到蚌埠、宿州、淮南等地与当地食品厂和屠宰户联系，推销产品，为当地养殖户打开“销路”。
牛棚里的牛越来越多，身边的村民也一个个走上养牛致富的道路。然而，刘贺没有止步，他又盯上了另一个环节。他说，以往选育苗，要跑到河南，不仅路途遥远，而且牛犊容易水土不服，带来风险。刘贺计划下一步成立标准化肉牛养殖基地，不仅搞养殖，还要育种，让外地人带这里选种，让当地百姓得到实惠。
