花椒，可以说是老百姓最常用一种调味品之一，尤其是在川渝一带的百姓更是餐餐离不开它的相伴。食物里放上那么几粒花椒，味道立马不同。近日，记者走进四川省广安市发现，在当地一家农业产业化龙头企业的带动下，小小的花椒不仅仅是一种调味品，更是带动当地6000余户农民脱贫致富、年增收4000元以上，成为保护农村生态环境、调整农业产业结构的绿色大产业。
荒山上种出幸福生活
清清的代龙河水静静流过，漫山葱翠间，正在采花椒的前锋区恒升镇代龙村六组村民王兴莲对记者说：“年前在市里买了房子，这在以前想也不敢想的事情竟然成真了。”今年50岁的王兴莲，几年前还在县城餐馆务工，除去生活开销盈余不多，最苦恼的是家里老人孩子没人照顾。随着年龄变大城里工作不好找，没想到在老家花椒基地打工，每月能挣1200元，再加上合作社分红，每年有三四万的收入，最重要的是可以照顾家中老小。
革命老区广安地处四川东北部，位于北纬30°上，纵贯于东南部的华蓥山脉，华蓥山脉以西的广安区、前锋区、岳池县等位于川中丘陵，即四川“红色丘陵”的一部分。农村大量青壮年外出务工，据统计2014年末全市农业人口377.6万人，有170万农民外出务工，只剩下老人和儿童留守。
其实王兴莲还算是基地里的年轻人，许多都是60岁以上的农民，最大竟然有92岁。通过培训和学习，61岁的代龙村一组村民黄明元已是恒升花椒基地的技术骨干，负责管理村里其他30多人。黄明元说：“基地工作的人基本和我年龄相仿，能有这份不错的工作，我们都从心里感谢黄老板。”
黄明元口中的黄老板就是基地的负责人黄志标。作为改革开放后第一批富裕起来的黄志标，2008年之前，他一直从事纺织加工制造业，企业每年盈利有上千万，生活富足，但是他觉得不幸福。他说：“工业发展了，但小时候门前那条河清澈见底的小河变成了黑河，鱼虾更是绝迹。环境再这样下去，子孙后代都没有活路了。”2008年，他放弃自己在广州的事业来到广安，收购了恒升花椒基地，并成立了四川广安和诚林业开发有限责任公司，开始了自己的花椒之路。
经过几年发展，公司已经在广安市前锋区观塘镇、观阁镇、光辉乡和广安区恒升镇、肖溪镇，通过流转土地，建设种植规模达1.2万亩的优质花椒种植示范基地。2014年，公司实现销售收入5825万元，净利润843万元，带动当地农户6000余户，年产鲜花椒6000余吨，户均增收4000元以上，吸纳农民工600余人。
引领示范 农民抢种花椒树
广安市多丘陵，土壤贫瘠，广安区是国家级贫困县，很多土层厚度只有几厘米，一般也只有十几厘米，当地人俗称“石鼓子”。为了生活，许多农民把一些山坡地开垦出来种玉米等作物，但是第二年一下雨，造成更严重的水土流失，破坏生态。
“花椒抗旱耐瘠，只要有点土就能生长。花椒可以在山坡荒地上种植，不占一分良田。”黄志标说，“如果栽上花椒树，不仅有经济效益，还可以保持水土，经济效益、生态效益兼具。”
但广安花椒因为过去种植技术落后、产量低、品质差、产品销售困难等问题，严重制约了花椒产业的发展，并没有成为农民的致富产业，还导致许多农民亏了钱，纷纷砍花椒树种其它作物。黄志标认为，要想改变必须进行技术革新。
“花椒除了是生活中的调味品，还可以入药、榨油等用途。如果解决了上述问题，花椒市场潜力是无限的。”黄志标说。想到做到，黄志标立刻带领基地技术人员和当地村民从成都洪雅引进优质藤椒，并出资让他们到外地学习改良土壤、修枝、整形等新技术，改造原有的低产花椒林。
然而很多老百姓并不相信他，黄志标决定先做出成绩摆给老百姓看。在当地政府的资助下，黄志标在广安区观塘镇插柏村免费为村民提供技术培训，对村里原有100亩花椒地进行技术改造。和原来相比，通过公司规范技术种植出来的花椒至少增产三分之一。
插柏村书记黄仕刚告诉记者，2012年村里的人均收入只有6000元左右，到2014年人均已有7000元左右，按照现在花椒的长势，预计今年能达到8000元左右。“今年再也没有人砍花椒树了，而且几乎所有的村民都主动种上了广安青花椒，村民纷纷加入合作社。”黄仕刚说。
看到好效果，整个观塘镇今年有35个村子都开始种植广安青花椒，预计种植面积能够达到3.5万亩，将带动1万多人增收致富。
产销结合 给农民吃下定心丸
农民种地一怕天灾、二怕卖难，推广种植这么大面积，花椒如何销售？针对这个问题，黄志标给农民吃下了定心丸。
黄志标采用“公司+合作社+农户”的订单模式，公司负责提供优质种苗和种植技术，以市场保底价格回收农户的花椒，合作社或农户负责种植管理，既解决了农民种植花椒的技术难问题，又解决了农民担心产品无销路的后顾之忧。对于困难农户，公司半价提供优质种苗，帮助困难群众解决前期资金问题。
目前，和诚公司投资8000万元投资了占地50亩的花椒产品加工厂，第一期工程年加工保鲜青花椒2000余吨、花椒粉10余吨、干青花椒500余吨，花椒油100余吨。“现在加工厂只开工3个月，其余都闲置，至少需要10万亩的花椒才能满足。”黄志标说，“市场需求量大，原料十分缺乏。”据悉，公司第二期工程又新建了保鲜青花椒生产线和花椒油生产线，每年可加工鲜椒1800万斤，年周转冷藏保鲜能力8000吨，较好地解决了椒农产品销售难和产品附加值低的问题。
此外，为了使公司与当地农民利益紧密结合，充分调动干部、群众积极性，公司按当年花椒产量的30%利润以奖代补方式返给村社集体组织和出租土地农民，最大限度让利给农民。若每户农民种植200株花椒，只要管理到位，第二年开始就可以有收入，3年后就可收入1万~2万元。
“农业产业化最好的模式就是龙头企业带动的订单农业，按照市场需求来生产，企业来承担压力，老百姓按意愿来做。”黄志标说，“只有让农民得到更大的实惠，大家才能跟着你干。”
加大研发 多元化发展花椒产业
“这是我们自己培育的优质良种——广安青花椒，具有颗粒大、产量高，果肉厚、含油率高，耐旱耐瘠薄、抗逆性强、清香味麻纯正、经济价值高等优点。”黄志标在前锋区花椒展示基地指着一株花椒对记者说。
发展之初，黄志标就深知良种的重要性，8年来先后投入几百万用于科技研发。2014年，公司与四川农业大学共同研发的”广安青花椒“已经得到国家认定，良种编号为：川R－SV－ZA-009-2014。公司还拥有花椒油提炼锅和大型花椒烘干设备两项实用专利技术。
公司还在精深加工上做文章，延长产业链。如在花椒籽综合利用上狠下功夫，做到了物尽其用，不浪费资源。一是将花椒籽用来榨取花椒籽油；二是榨取花椒籽油后剩余的花椒籽粕用来做成饲料或有机肥料，发展有机养殖和种植业发展，形成良性产业链，不污染环境。
“现在常用的是花椒果皮，一般花椒籽都浪费掉了，但是经过研究发现，花椒籽内的氨基酸含量比菜籽油还要高，高达30%，是优质的木本粮油，有很好的保健作用。”黄志标介绍，公司已经和中国农业大学的胡跃刚、朱安妮、李再贵等专家团队开展合作。此外，公司还正在研发无刺花椒，准备做成盆景；利用红外定点种植花椒，连片发展、形成景观，以促进乡村旅游的发展等。
今年4月，同样来自贫困地区的湖北省黄冈市大溪县龙井村的村支书蔡？？考察之后，立刻就拉了1万多株种苗回去种植。6月，他又前来买种苗，准备在全村推广。“村里曾经种过柑橘、板栗、桃子、梨等，但是三四年之后，品种就退化了，花椒没有这个顾虑，挂果期有30年，最重要的是不愁销路。”蔡？？说。
“在中国像广安这样的贫困山区还有很多，都适宜发展花椒产业。”黄志标说，“现在都讲精准扶贫，但送钱送粮不是长久之计，只要给他们一个造血功能的产业，一个好的有造血功能的产业被带入了，大家自然而然就能考劳动致富了。”
为了提高广大椒农种植“广安青花椒”的实用技术，2015年7月30日省级农业产业化经营龙头企业——四川广安和诚林业开发有限责任公司在广安市前锋区举办了“广安青花椒”栽培实用技术现场培训会。参加培训的人员有广安市广安区恒升镇，广安市前锋区观塘镇、观阁镇等乡镇的花椒种植专业合作社、花椒种植大户代表150余人。
