有“中国食用菌之都”之称的福建省古田县，一直致力于食用菌产业的发展，并通过食用菌产业推动了全县经济的大跨越。2014年，古田县食用菌总产量近75万吨，产值43.8亿元，与去年同期对比分别增长2.7%与4.03%；全县食用菌干鲜品出口增长态势良好，共计出口983批次6988.76吨、12206.67万美元，与去年同期对比分别比增25.86%、39.87%与51.74%。其中，银耳和茶薪菇成为古田县食用菌产业的两大主导产品，全县已形成多品种生产格局，逐步建成以常规品种为主，具有市场前景的珍稀品种为辅的生产模式；年产1000万袋以上的银耳、茶薪菇等专业村基地达20多个，年产量占全县食用菌总量的1/3。先后建成了25个工厂化食用菌生产企业（基地），栽培菌类包括银耳、杏鲍菇、秀珍菇、真姬菇和蘑菇等，产量达2.3万吨，占全县食用菌总产量的3.2%，来自食用菌产业的收入占农民人均总收入的1/2以上。
