广州的粮食供应市场一旦发生异常波动即启动应急预案。按照粮食突发事件的程度、范围，分重大(Ⅰ级)、重大(Ⅱ级)、较大(Ⅲ级)、一般(Ⅳ级)4级响应。广州市政府办公厅近日印发了《广州市人民政府办公厅关于印发广州市粮食应急预案的通知》(以下简称《预案》)。
《预案》所称粮食应急状态，是指因各类突发事件或者其他原因引起的市内粮食供求关系突变，在较大地域范围内出现粮食价格持续大幅度上涨、群众大量集中争购或抢购、粮食脱销断档等粮食市场急剧波动的状况。
根据《预案》，市粮食应急工作指挥部负责全市粮食应急处置工作。分管副市长任总指挥。目前分管粮食工作的是广州市常务副市长陈如桂。副总指挥由市政府分管副秘书长，市发展改革委(粮食局)主任，市应急办主任担任。市指挥部办公室设在市发展改革委(粮食局)，承担市指挥部日常工作。
