酒泉市采取多项措施扶持渔业养殖，目前全市水产养殖面积达3.26万亩，每年生产鲜鱼1800吨，渔业产值达3330万元。
近年来，酒泉市建成8家渔业专业合作社，养殖面积达2460亩。初步形成了肃州、金塔、敦煌鲟鱼养殖基地，养殖名优鲟鱼56万尾；敦煌、瓜州鲑鳟鱼养殖基地，养殖虹鳟鱼80万尾；肃州、金塔、玉门湖库河蟹养殖基地，养殖河蟹210万只；肃州草鱼池塘标准化养殖基地，养殖草鱼300万尾。
为提升产业发展水平，酒泉市渔业部门引导养殖户充分开发利用冷泉水、湖库水资源，积极推广应用渔业新技术、新品种，使渔业增长方式由扩大规模、追求产量的粗放型向生态、优质、安全、高效的集约型转变。目前，全市已发展设施流水养殖3.67万平方米，水库网箱养殖1.08万立方米。
酒泉市还鼓励养殖户积极发展休闲渔业，利用鱼池、水库、河流等水域资源优势，强化环境设施建设，养殖名特品种，开发渔业休闲娱乐项目，大力发展垂钓、餐饮、观光、娱乐等为主的休闲渔业。目前，全市已建成各类休闲渔业场所172家，年接纳城乡游人13万人次，经营收入超过2000万元。
