今年，汉源花椒销售价格再度走高，目前每公斤鲜花椒价格已突破30元，且价格还在持续升高中。
作为汉源传统特色农业产业，汉源花椒的美名早已享誉全国。如今，在市场经济的大潮下，汉源花椒正在大力转型升级，延伸产业链，提高市场附加值。
市场行情好 椒农有信心
提起汉源县三交乡，大多数人都会联想到花椒。三交乡花椒种植历史悠久，现有花椒面积1.5万亩，是汉源县最大的花椒生产地。时下，正是该乡花椒大面积上市时节，行走其间，时不时就会看到三三两两的椒农、采椒工站立在花椒树下，采撷着颗颗“红珍珠”。
这个8月，三交乡人气有点旺。14日，在三交乡高桥村6组椒农马松成的椒园里，20余名采椒工分散排开，或站立、或蹲下、或搭起板凳，忙着采摘花椒。
花椒树下，一个个竹簸箕、竹背篼里，已经铺开了厚厚一层鲜花椒籽。椒农马松成左看看、右瞧瞧，一边指导采椒工采摘花椒，一边进行花椒树采后管理。
“今年花椒市场行情非常好，收益肯定会比去年高。”尽管目前花椒只采收了一半数量，但马松成对今年的市场十分有信心。
对今年花椒市场充满信心的椒农还有乐文。乐文也是高桥村6组村民，家中种植着20余亩花椒，目前已采收过半。“收了3000多斤，今年花椒价格不错，收入要比去年高。”乐文介绍说。
“去年三交花椒总产量470万斤，今年产量现已接近500万斤，预计会达到630万斤。”三交乡党委书记郝翔说，为了扶持花椒产业发展，乡里不仅积极完善产业配套设施，也多次组织椒农开展花椒种植技术培训，大力推广花椒嫁接苗栽植，提高花椒抗病能力，增加产量。
截至8月17日，汉源花椒产量已达到579.47万公斤，平均单价达到30.4元/公斤。
延伸产业链 厂家马力足
就在广大椒农忙着采收花椒时，位于汉源县甘溪坝食品工业园区的花椒油生产企业也开足马力，进行着花椒油产品的加工制作。
走进汉源县永丰和食品厂，阵阵“麻”味充斥鼻腔，月初刚刚投入使用的花椒油生产线有序运转，从鲜椒处理到机械搓揉，再到热萃取、油椒分离等工序，全都是机械操作，不仅节省了人力，也提高了效率。
“这条生产线全面运转，每天能处理20吨鲜花椒，生产40吨花椒油，鲜花椒年吞吐量可达600吨。”永丰和食品厂罗厂长告诉记者，生产线虽然都是机械操作，但制作工艺均按照传统工艺进行，在提高产量的同时也保证了产品质量。
与永丰和食品厂隔河相望的四川省味佳食品有限公司花椒油生产车间里，同样机械轰鸣，椒香四溢。清洗花椒、沥干、炼油……在工人和机器的配合下，每天这里能生产出60吨花椒油。
鲜花椒、干花椒、花椒油是汉源花椒当前主要的三类销售产品，其中花椒油加工是汉源县延伸花椒产业链的一条重要途径。当前，汉源县登记在册的花椒油生产企业已有15家。
研发新产品 增强竞争力
鲜花椒不易保存，为了提高花椒产业附加值，汉源县在研究推广花椒采摘工具的同时，通过开展农技补贴，在花椒产区推广使用花椒烘干机等机械设备，鼓励椒农制作干花椒，提高收益；开展管理技术培训，定期组织技术专家对椒农进行管理技术培训，帮助他们提高栽培管理技术水平；鼓励支持花椒油生产企业研发新产品，开发花椒精油、美肤、保健等高端花椒产品，增强市场竞争力。
中医认为，花椒味辛性温，可加速人体的血液循环，改善手脚冰凉、畏寒怕冷等不适症状。花椒在中药里归入祛寒类药物中，它能温中散寒，除湿，止痛，杀虫，解鱼腥毒，治积食停饮，心腹冷痛，呕吐，噫呃，咳嗽气等症。
“目前，我们已与省农科院合作，正在积极研发花椒黑籽保健饮品。”永丰和食品厂对延伸花椒产业链有着明确目标。
“公司投资数百万的新产品生产线已经安装完毕，不久后将投入使用。”味佳食品有限公司管理人员杜涛永也向记者透露，该公司花椒深加工产品有望在年内面市销售。
