全球的猪肉消费中，有半数进了中国民众肚子里，但中国国内猪肉主要由小农供应，只要成本上升，小农们就会减少养猪数量，由此衍生的产业景气循环起落已然带动猪价在今年创下历史新高。
由于担心民生必需品价格波动恐将造成社会冲击，中国政府正试图发展一个更为可靠的食物供应链，但至少到2016年第一季之前供应仍可能持续紧俏，且进口将会跳升。
当猪价2011年大涨时，政府的因应之道是提供补贴以鼓励增产。但这么做却导致猪肉严重供应过剩、猪价下滑，迫使养猪户屠宰母猪减少饲养量，直到供应数量大减为止。
分析师Will Sawyer、Chenjun Pan和Albert Vernooij在周二的研报中称，过去18个月，中国屠宰了近1亿头生猪和1000万头母猪，相当于墨西哥、美国和加拿大肉猪养殖数量的总和。
2011-2013年的过度扩张导致养殖业利润下降，上百万小养殖户退出了这个行业。
小养殖户的退出将导致国内今年生猪产量下降6.5%，至5300万吨消费将下降5.3%，至5500万吨，将需要创纪录的190万吨进口来填补缺口。2016年进口量将处于同一水平，因为生猪养殖的复苏不会那么快。
根据荷兰合作银行数据，6月底时，中国种猪数量处于3，900万头的历史低点，远低于2013年创下的历史高点5，010万头。政府指出，猪只数量连续22个月下滑，已经来到2008年以来最低。
荷兰合作银行指出，生猪供应已从2013年底的历史高点4.68亿头下滑至3.84亿头。
