在全国肉牛养殖处于低谷的形势下，张掖市2014年肉牛出栏量达到25万头，居甘肃省第一位。张掖市肉牛养殖为何出现逆势增长？
据农业部百乡万户调查活动组2015年的最新调查显示，张掖牛羊出栏“逆生长”的现象除了张掖市地处河西走廊中部，灌溉农业发达，秸秆资源丰富，发展肉牛产业有着得天独厚的条件外，还主要取决于其种养紧密结合、规模养殖快速发展、全产业链建设起步、品种改良成效显着等4个主要因素。
肉牛养殖“风景独好”
为加快实现畜牧产业的转型升级，把甘肃建成为全国重要的畜禽产品生产供应大省，从2014年开始，甘肃省便在庆阳、临夏、张掖3个市州打造现代畜牧业全产业链试点。除建立优质安全饲草生产体系、建立健全完整创新的畜禽良种繁育体系、着力强化疫情防控和质量安全等工作外，为增强精深加工和品牌打造能力，甘肃省还加强了龙头企业的培育，推动政策、资金和项目向规模生产企业和小区集中，重点引进一批国内外知名畜牧企业，集中支持建设一批精深加工企业集团，鼓励发展配套的中小企业，形成畜禽产品加工企业集群，推进畜禽产品深度开发。另外，甘肃省还通过加强畜禽产品综合市场、批发市场、零售市场和冷链物流体系的建设，提高仓储吞吐能力；通过加强生鲜畜产品配送、“农超对接”、域外销售市场开拓等措施，努力实现订单生产、以销促产。2015年，甘肃省共整合筹措了1.1亿元资金，用于实施现代畜牧业全产业链建设项目。张掖市正是乘此东风一路破浪前行的。
来自张掖市畜牧兽医局的工作报告曾指出，屠宰加工一直都是张掖牛羊产业发展的瓶颈。畜产品精深加工企业受资金和市场双重制约，开工不足、产品种类少、档次低、市场占有率不高等因素，直接影响到畜产品附加值和综合效益的提升。
2014年，在张掖市被确定为甘肃省3个“全产业链”试点后，该市市委、市政府便把发展牛羊屠宰加工企业作为农业提质增效的重点，采取有效措施全力扶持龙头企业发展。张掖市分别给予甘肃博峰农牧业科技集团（下称博峰农牧）和张掖市沅博农牧产业（集团）开发有限公司（下称沅博农牧）各100万元的补助，并协调金融机构向两家企业发放贷款3.25亿元，使得两条具有国内先进水平的屠宰生产线当年全部建成。
随着甘肃现代畜牧业全产业链建设工作的稳步推进，2015年张掖市把协调解决流动资金、力促屠宰精深加工企业满负荷生产作为重点，在积极争取贴息贷款的同时，加大招商引资力度，引进国内知名企业，采取收购、兼并、重组等形式，促进企业联合，盘活现有资产，全力支持博峰、沅博等具有比较优势的骨干畜产品加工企业开展屠宰加工、品牌创建、市场开拓等工作，带动生产发展，全力化解贷款难和产品附加值低的两大难问题。
在一系列政策的扶持和推动下，沅博农牧2015年在国内已有6家专卖批发店及86家超市专柜的基础上，相继在北京、上海等一线城市增开牛羊肉直营店；而沅博农牧日屠宰350头肉牛全自动生产线正式投产……在张掖市，诸如沅博农牧、博峰农牧等现代养殖企业的提速发展直接受益于甘肃省现代畜牧业全产业链建设工作的助力，使得屠宰加工业的提速发展突破了当地牛羊产业发展的历史瓶颈。
沅博农牧领头前行
以2015年为起始年，沅博农牧规划用3年的时间完成尽职调查、股改、财务辅导、材料申报审核，加快在中小板或香港上市的进程。该目标已写在沅博农牧的企业简介上。
8月17日，沅博农牧生产管理厂长刘卫盛向记者介绍，企业的养殖业始于2001年，目前肉牛存栏4000多头、肉羊6000多只，占最高存栏期的七成。而屠宰加工业始于原位于市区的老屠宰场，2012年整体搬迁至示范园，公司牛羊屠宰精深加工引进美国查韦斯及德国CFS生产线，年可实现肉牛屠宰加工达到10万头、肉羊达到100万只。
规模化和先进性相结合的屠宰精深加工业使得沅博农牧一举成为西北地区最大、位列全国前五名的清真牛羊屠宰加工企业。2011年沅博农牧被国家质检总局评定为甘肃省农业标准化生产示范区，继2009年被评定为省级农业产业化重点龙头企业后， 2015年5月再被评定为甘肃省“十百千万”工程重点支持的农业产业化大型重点龙头企业。经过15年的发展，沅博农牧现已发展成为占地6000亩、总资产6亿元的集饲草种植、精饲料加工、牛羊养殖、定点屠宰、精深加工、冷链物流、终端销售到网络交易的全产业链现代化畜牧业龙头企业。
沅博农牧在甘肃省打造现代畜牧业全产业链试点的第一年便构建完成了自身的“全产业链”。据刘卫盛介绍，2015年上半年企业代加工占比30%，自主销售占比70%，年销售额将达5亿元。公司注册了 “金河西”肉牛品牌、“祁沅春”清真排酸牛羊肉品牌，申报了“祁连牧歌”品牌。2013年 “祁沅春”牛羊肉产品被评为“甘肃名牌产品”，目前产品销往兰州、银川、青海、新疆、河南、河北、浙江等16个省市自治区，拥有6家专卖批发店及86家超市专柜，2014年即构建了100多个一线城市直销网点。2015年下半年，北京、上海等一线城市的直销店相继开店，深圳、西安、太原也有望于年内上货销售。
而这张庞大的销售网络依托的便是企业自有万吨冷链物流的储藏品质和调控能力，它实现了异地调用、规模养殖、储藏加工三个环节的有机结合，可调控不同阶段牛羊肉的供需状况，降低流通成本，稳定市场价格。刘卫盛指出，自2015年起，沅博农牧规划用三年时间在一线省会城市布设30家“祁沅春”冷鲜排酸肉系列产品销售分公司或办事处，建成300个产品销售窗口，并将“祁沅春”、“祁连牧歌”打造成全国知名品牌，把企业打造成中国一流农业产业化集团，有效地带动了区域肉牛产业的发展，提升了张掖畜产品的附加值。
