9月22日下午3时许，在眉山市彭山区武阳镇一片260亩的紫山药种植地里，一片片茂盛翠绿的枝叶迎风飘舞，一眼看不到尽头。40岁的种植户张洪欣喜并忙碌地检查着紫山药的成长情况。这是张洪在外打拼10年之后，返乡创业的第一步，他对即将成熟的紫山药前景充满信心。
“紫山药是个新品种，全国大规模种植户都很少，眉山市我应该是第一户如此成规模种植的。”一提起紫山药，张洪如数家珍，急忙为记者科普， “紫山药也称‘地下紫人参’，营养价值是白山药的60背，其含有丰富蛋白质、碳水化合物，并含有多种维生素和胆碱等，口感细腻，可生吃、可榨汁、可入菜。常吃紫山药有促进内分泌荷尔蒙的合成作用。紫山药的蛋白质含量和淀粉含量都很高，常吃紫山药有宜于皮肤保湿，还能促进细胞的新陈代谢。”
初见紫山药 立刻做了“返乡”决定
40岁的张洪，是彭山区彭溪镇的农民，20年前，张洪就是一典型的种植户。“那时候种植柑橘，但后来几年，柑橘市场疲软，为了生计，我到江浙一带打工去了。”在外漂泊了10年的张洪，从一普通的农民工做到了承包高铁项目的“包工头”，年收入已近20万。“可是我一直想回家，只是苦于没有项目。”
2013年，张洪在上海一家大超市第一次见到了包装精美的“紫山药”，立刻被它吸引住了。“当时超市卖30块一斤，我从没见过紫色的山药，非常感兴趣，立刻买回家品尝。”张洪说，“哪知道味道非常鲜美，我就想现在市面上紫山药非常少，眉山好多人都没见过，我想让老乡们都能品尝到它的味道，立刻想回乡种植。”说干就干，张洪立刻下了决定，2013年底，张洪回到了彭山老家。
四处求经 投资200万大规模种植
据张洪介绍，四川省内成规模种植紫山药的很少，比较知名的是广安一家农业公司。回到彭山的张洪马不停蹄地赶往广安，学习种植经验，学习间隙就在书上、网络上查看资料。经过近三个月时间的考察，张洪决定付诸实际。
在对地理位置、土壤、土地的仔细研究后，张洪看中了彭山区武阳镇的一片260亩的田地，并立即将它租下来作为紫山药的种植基地。“初算了下，前期大概需要花200万左右，我把我所有的积蓄都拿出来了，还向朋友借了些。”张洪说，“我召集了这附近几个村落的农民一起种植，按工时发工资，现在已发出60余万的工资了。不过，也解决了附近很多农民的务工问题。”
亲身实践 多种先进方式助“紫山药”成长
紫山药种植并不难，而且当年种，当年收，产量也可观。只是因为紫山药的枝叶就像葡萄枝叶一样，非常茂盛，需要支架，但是传统的竹竿支撑法既不稳当又费钱。经过多次实践和考察，张洪从葡萄架上得到灵感，放弃了传统的竹竿支架法，采用自创的水泥桩加铁丝的方法，让紫山药的枝叶攀爬。“这个方法相当成功，既稳当又省钱。”张洪说。
不仅仅如此，通过学习，张洪在每个紫山药根茎处都放置了定做的横向定性槽。“这样，不仅能使紫山药定性成长，最重要的是让它不垂直向地下生长，避免成熟时挖掘的困难，节约收货时间。”
丰收在即 理想让“紫山药”占领全国市场
“还有一个月时间，这些紫山药都要全面成熟了。这260亩种植基地可收获100万斤以上的紫山药，一斤紫山药的批发价不会低于6块钱。”张洪有些自豪。当记者问及是否觉得回报的时刻到了，心情是否很激动时。张洪笑了笑：“赚钱是肯定的，但这并不是我的理想，也不是我回乡创业的目的。”
“我不想一辈子做一个种植户，这260亩紫山药只是一个种植试验地，我希望产品上市后，眉山人都能见到并了解紫山药，希望更多的农民来种植紫山药，我可以为他们提供经验，甚至可以做产品回收。我希望把紫山药做成一个产业。”谈到理想，张洪侃侃而谈，“现在我最需要的是建立一个几百吨的‘气调库’，将紫山药深加工，做成‘紫山药粉’，以后还可以做糕点、做药等等。将紫山药推向全国，让我的‘紫山药’占领全国市场。”
采访完毕，张洪又接着到地里忙碌去了，他正在为29号的眉山市首届创业成果展挑选紫山药展品。希望这位返乡农民能早日实现他的梦想，让紫山药变成眉山人常见的食品。
