据中国农科院党组书记陈萌山介绍，2013年7月，农业部启动马铃薯主食产品及产业开发工作。两年来，中国农科院项目组专家克服了专用品种少、马铃薯全粉黏着性弱、成形能力差、专用加工机械缺乏、营养功效研究不足等技术难题，取得了重要阶段性进展。今年6月1日，马铃薯全粉占比30%的第一代马铃薯馒头在北京成功上市。截至目前，第一代马铃薯馒头已在北京的200多家超市销售，生产厂家每天生产供应马铃薯馒头已超过1吨。
马铃薯主食开发技术协作组首届理事长、中国农科院加工所所长戴小枫说，下一步，协作组将相互支持、资源共享、协同创新，充分发挥协作的作用，继续开展科技创新，突破研发的关键问题，实现产品系列化、多样化、梯次化，加大马铃薯主食产业社会覆盖度。
