走进中国食用菌之乡―平泉县，食用菌棚到处可见，空气中弥漫着菇香。近年来，地处燕山深处的平泉县，立足丰富的资源优势，大力实施“质量立菌、科技兴菌、龙头强菌、市场活菌、开放促菌、文化促菌”的发展战略，每年出台多项优惠政策，对产业发展重要节点持续发力支持，精心打造食用菌产业，有效促进了食用菌产业的快速发展。2015年新增各种食用菌5000万袋。
全县19个乡镇、建设10亩以上标准化园区1455个，3.5万农户10万名菇农从事食用菌生产，生产规模达到5亿袋，其中生产香菇2.6亿袋，滑子菇8000万袋，双孢菇2500万袋。总产量达50万吨，创产值50亿元，提供全县农民人均纯收入3600元，占全县农民人均纯收入的46%以上。
该产业辐射带动周边6个省区20余个市县，连续4年获得“国家级食用菌产品质量安全示范区”称号。发展省级龙头企业4家，市级龙头企业4家，国外企业1家，年加工销售能力达到10万吨，产品主要以干、鲜、腌、冻、加工品5种形式销往国外12个国家、地区和国内23个大中城市。
该县建有4000多平方米堪称“中国第一，世界一流”的中华菌文化博览中心，成功举办5次国际、国内食用菌文化大型会议。目前，食用菌已经成为该县优势独特、产业链条完整、辐射带动能力强、农民从中受益高、国内外影响力大的农业支柱产业。
