近日，在温泉双鹤路的幕峰茶庄内，一种新型茶品“酸茶”被摆上了货架。这种以天然有机生态茶树鲜叶为原料，借助现代生物技术发酵而成的具有抗癌功效的养生茶一经推出，就让不少爱茶之士侧目。
茶庄负责人告诉记者，酸茶在中国、 日本、泰国、缅甸等国均有生产，但除缅甸、日本有产品销售外，其他国家的市场基本为空白。在我国，少数民族制备和食用酸茶的历史由来已久，但至今却无酸茶产品销售。利用产量巨大的夏秋茶树鲜叶开发生产酸茶，一方面能杜绝原料的浪费，生产出的酸茶价格也相对低廉，有广阔的开发前景。
据悉，经过专家团队的反复摸索和试验，该公司现拥有酸茶成熟的发酵生产技术和系列产品调配技术，已获得国家发明专利2项和省级科技成果1项。其公司研制出的酸茶，不仅可以散茶形式直接销售，还可压制成各种形状的黑茶产品，并能够制成不同风味的小吃直接食用。
“随着我国癌症发病率持续上升，人们对养生的需求越来越大。酸茶作为一种新型养生产品，富含抗癌成分，无疑具有巨大的市场需求。”参与酸茶研发的华农教授黄友谊表示。
