每天只要醒着，杨国宾不是在渔场，就是在去渔场的路上。他的全部心思都在石斑鱼上，看着石斑鱼一点点长大，杨国宾心里特别高兴。
但是长得快的石斑鱼更能吃也更凶猛，为了防止大鱼吃小鱼，就需要把它们像这样分开。采访时正赶上分池，杨国宾一定要带记者近距离去看看他的宝贝们。
员工：慢点，慢点。
记者李晨：这可以踩到吗？
杨国宾：可以踩到。不要紧。
杨国宾：到春节就可以卖了。
记者：赶快长大？那现在这个卖不了是吗？
杨国宾：现在比较小。来。这条给你。
记者：这就算大的。这叫什么？
杨国宾：青斑。
记者：青斑？。
杨国宾：石斑鱼里面的，叫青斑。
记者：这里面现在有多少？
杨国宾：这里面有两万条左右。
记者：两万条。
这两万条青斑长到一斤多就可以上市销售了。而这需要将近一年的时间。
杨国宾：这个鱼是老百姓比较容易接受的。价格比较便宜。其他的（石斑鱼）的话，（价格）贵得都贵得不得了。然后，像这个一斤我们这边（卖）出去三十多块，三十来块，到酒桌上就要两三百块。
记者：这么贵？
杨国宾：要一百多两百多。要翻好几倍。这一斤多去卖，蒸起来好看。
看他们抓得那么轻松，记者也想尝试抓石斑鱼，却发现并不顺利。杨国宾告诉记者，这是因为石斑鱼本身凶猛有劲儿，光看牙齿就特别锋利。
记者：小心。
杨国宾：牙齿都很利。
记者：对。你看那个特别尖，别咬到你。这上面，这边上也很利。
杨国宾：他都吃鱼的你看。有时候大一点整条鱼都可以吞掉。
记者：他这么小小的，感觉这么凶。
把这一刻静止然后放大，石斑鱼细尖的牙齿像针一样清晰可见，极具杀伤力。记者在抓鱼时也被它不小心刮伤。
可就是这么凶猛的石斑鱼，杨国宾却越来越喜欢。
杨国宾：喜欢到几天不来看一下就会想。
记者：会想它？
杨国宾：会想。因为来了一次，这次来了，下一次来看就不一样。一次来又有长进，一次来一次不一样。
石斑鱼品种极多，我国沿海有9属60余种。常见的有龙胆、东星斑、老鼠斑、苏眉等，而其中属杨国宾养殖的青斑、珍珠龙胆最好卖。他最喜欢的就是这种珍珠龙胆。
杨国宾：这个是珍珠龙胆。
记者：为什么叫这个？
杨国宾：因为花纹很漂亮，好像珍珠一样。这个是老虎斑跟龙胆配种的。
记者：就这样的花纹？
杨国宾：对。
这就是珍珠龙胆，因为是杂交品种，它有老虎斑的头和龙胆的尾巴，同时具有两种石斑鱼速度快、力量大的优势。抢食物的时候极具攻击性，甚至连镜头也不放过。
石斑鱼的凶猛，在他们吃食的时候，更是体现的淋漓尽致。画面中的这些残渣就是他们抢食的时候撕碎的肉末。10斤的鲜鱼，他们在一分钟内就能撕碎吃光。
2013年，杨国宾的石斑鱼养殖面积达到60亩，全年销售额两千万元。在当地石斑鱼养殖圈里算得上是大户了。可看到石斑鱼养殖带来的丰厚利润，杨国宾决心继续扩大规模。但此刻漳浦县养鱼几乎饱和，想找一片空地都难。就在这时，杨国宾在一次茶局中听到了一个消息。这让他决定远离家乡漳州，不辞辛苦来到异乡三亚，开辟新的天地。
这是三亚市龙栖湾的海岸，2013年的一顿茶局上，杨国宾听朋友说三亚有个几乎荒废的合作社做不下去了。他听到后心里一动。自己正想求一个扩大的机会，终于来了。三亚是养鱼者的福地，好多人争着抢着来，这么一大片海岸竟然让自己给碰到了。而且三亚气温高，正适合石斑鱼养殖，鱼全年都能长大，和在福建相比利润至少会翻一倍。
杨国宾：开始有信心，我们就说，单单三百万条，一条赚十块钱就好，数目是很可观的。加上因为我们福建那边没有这个天气，没有这个水温，冬天的话五六个月养不了。这边连春节的时候，水温都不低于23度。
杨国宾立刻接手合作社，开始100亩养殖场的建设。石斑鱼养殖场一般都建在离海较近的岸边，因为鱼需要海水生存，越远修管道打井取水的成本就越高。打井必须要达到一定深度，才能保证抽取的海水的质量。杨国宾接手后的第一件事情就是普通的打井抽海水。可施工开始，却碰到了让他根本想象不到的事情。
杨国宾：当时也不知道，到最后要打井才知道，里边有问题，有岩石，开不进去。
