“大众创业、万众创新”堪称今年的“热词”，“创客”也受到前所未有的关注。10月17日，一批大学生“创客”齐聚单县，比拼创新创业的“金点子”，而他们的创新主题只是小小的西红柿。尽管如此，他们的创意却不仅让现场观众倍感新奇，还让到场专家拍案叫绝。
这场比赛是由单县人民政府主办的“萌番姬”杯第二届全国大学生番茄创新创业大赛决赛，来自北京农学院、华中农业大学、南京农业大学、青岛农业大学、山东农业大学、西南大学的六支代表队分别展示了他们的创意。
西南大学代表队针对儿童和女性群体，将西红柿搭配山药等农产品，打造出一款可以“吸着吃”的番茄泥，并取名“萌番泥”，萌萌的粉红色、出众的口味让专家评委赞不绝口。
青岛农业大学代表队的成员都是研究生，经过几个月的努力，他们研制出水溶性番茄红素，并已成功申请了专利。这让山东四君子集团医食同源生物科技有限公司负责人十分兴奋，她当场表达了投资意向。
山东农业大学团队则研发了“便携番茄鸡汁米粉”，一改“速食无营养”的论断，向传统速食食品发起挑战。
针对市场相对空白的闺蜜零食，南京农业大学的同学们将番茄与土豆结合，别具匠心地研发出创意产品“豆具酱心”。
华中农业大学的同学们另辟蹊径，向烘焙领域发起冲击。他们制作出的产品是番茄卡马龙，同样创意十足。
北京农学院的同学们则针对老年人，将番茄与燕麦结合，研发了老年人营养型方便食品“番麦多”，受到专家一致好评。
经过参赛代表讲解、专业及大众评委现场品尝并投票，西南大学代表队获评“最佳创业团队”，青岛农业大学代表队获评“明星创业团队”，北京农学院代表队获评“优秀创业团队”，他们分别获得3万元、2万元和1万元创业基金。
单县是“中国西红柿之乡”，举办番茄创新创业大赛无疑能为西红柿深加工寻找更多出路。本届大赛共收到全国16所高校80余支队伍的报名项目，产品涉及休闲食品、饮料、功能性食品等众多品类。专家表示，不少学生团队的创意具有投资价值。
