2009年，养猪行情进入低谷，朱明明却从中窥得商机，认为这是扩大养殖规模迎接下一波行情的好时机。机缘巧合，她正好看到新干县鼓励和支持在外有一技之长，且有一定经济能力的新干人回家创业，为家乡的经济发展和就业作贡献。备受鼓舞的朱明明，毅然放弃了在武汉打拼多年的事业，举家回到麦斜镇，在该镇晓坑村水南果园场开辟了一块生猪养殖基地，以仔猪繁育为基础，创办了明辉畜牧养殖场。
朱明明原本就是个敢闯的姑娘。早在2007年，她就主动放弃了公家的“饭碗”，辞职下海，在武汉市汉南区经营起一家兽药店，利用自己所学的知识为广大养殖户排忧解难，赢得了周边养殖户的一致好评。接着，她又发挥自己的专长，收购了一家因发高热病损失严重而面临倒闭的猪场，很快就令其“起死回生”。放弃了这样好的基础，如今，她又凭着自己所学的知识重新“开路”，开启了她人生的第二次创业。
每一次创业，都是艰难的。去猪场必经一条泥巴路，这条路常年泥泞不堪，碰上阴雨天，更是连下脚的地儿都没有。要从这样的路上运东西进猪场，连青壮年男劳力都很费劲，更别说年轻的朱明明了。
可朱明明从没有被困难吓倒。给猪打防疫针、搬饲料、开三轮车装运小猪、肥猪……她样样不在话下。如今，她的养殖场存栏母猪200余头，年出栏肥猪1000余头，供应优质仔猪3000余头，并计划明年将母猪存栏扩大到400头，年供应仔猪6500头以上。
朱明明的知识可不只是为自己服务的。只要有上门或来电话求助的养殖户，她都毫不保留地为他们提供技术支持和服务，帮助他们获得更好的经济效益。得知麦斜有个养猪“女诸葛”，许多养殖户纷纷慕名前来购买她的仔猪，向她求教。几年来，朱明明已经与20多户养殖户建立了长期合作关系，领着他们一同走上致富路。
