作为一个没有资金、缺少经验和社会关系的草根，他大学毕业在一家餐饮公司工作半年后，回莱芜开始自己创业，开办包子铺、家庭农场、烤肉店，不到两年间，他先后三次创业。当不少同龄人还在父母的呵护下成长时，他已成长为一名商战经验丰富的“小老板”。
首次创业卖起大包子
眼前的李敏，看上去比同龄人多了一份成熟。说起选择创业的原因，李敏说源于他的工作经历。2012年7月，大学毕业后，李敏进入蓬莱一家五星级酒店工作，当时酒店里有一种鲅鱼大包，引起了他的注意。“能不能回莱芜开一家鲅鱼大包铺？”有了这个想法后，那半年里，李敏在酒店潜心学习，不光积累了一些餐饮管理经验，还将鲅鱼大包的制作过程学到了手。
2013年初，回到莱芜的李敏开始考察市场，走上了自己的创业路。对于一个22岁的小伙子来说，创业谈何容易？“当时为了选址，大冬天五点就骑着电动车出门满城转，看看到底哪些地方早餐的客流量大。”李敏说，那段时间他跑遍了莱芜大大小小的街巷，由于下雪路滑，身上摔得满是淤青，母亲看了都偷偷抹泪。经过近两个月的奔波，李敏的鲅鱼大包铺开张了。“第一个月下来，除去人工费、房租费，我挣了3000多块”。慢慢地，包子铺走上了正轨，生意一直不错，后来还开了分店。
交“首付”开办家庭农场
鲅鱼大包干得红红火火，但李敏始终心有不甘，在他的心底一直有个梦想。李敏的老家在寨里镇涝坡村，早年这里的草莓小有名气，但这几年逐渐没落，种植草莓的农户也越来越少。李敏发现，如今草莓采摘、家庭农场越来越受到城里人欢迎。“我一直想着能成立一个集草莓种植、采摘、游玩于一体的特色家庭农场，把村里的草莓种植带动起来。”
虽然有这个打算，但资金成了摆在李敏面前最大的难题。“对我来说，建家庭农场的资金需求很大，一时难以凑齐，只能先做其他生意积累资金。”就在实现梦想看起来遥遥无期的时候，今年3月1日，登记制度改革开始实施，企业注册资金由以往的“实缴”改变为“认缴”，也就是说公司的注册资本额可以分期缴清。这对于因为资金问题一筹莫展的李敏来说，无异于天大的喜讯。6月底，李敏以5万元的“首付”注册了“欢乐汇特色家庭农场”，家庭农场有了正式的“身份”。“现在执照办起来方便多了，付了‘首付’就把农场开起来了。”对于注册登记改革带来的便利，两次创业正好处于改革前后的李敏体会尤为深刻。
三次创业“反哺”农场
“目前，我开办的家庭农场面临的最大难题还是资金问题，要达到理想的运营规模还有四五十万元的资金缺口。”思来想去，前不久，李敏把房租到期的包子铺转让了出去，又开办了一家烤肉店，继续攒钱“反哺”家庭农场。
有了前两次的创业经验，这次开办烤肉店对于李敏而言，已是轻车熟路，但付出的艰辛只有他自己知道。刚开始的半个月里，李敏每天都要忙到凌晨1点，睡不到3个小时，就得起来片肉、配料、腌肉，一百多斤肉片下来，胳膊都疼得抬不动。终于，经过一次又一次地调配后，李敏调制出了自己的秘方。“很多顾客都说我烤出的肉味道独特，特别好吃。”这也为他赢得了不少回头客，现在烤肉店一天能卖100多斤肉，而且还有不少人想加盟李敏的烤肉店。“这孩子从小就有主见，敢闯荡，我们也没啥本事，也就给他打打下手。”这两年，看着李敏天天为了生意东奔西跑，母亲很是心疼。“其实，我最终的目标还是做家庭农场。”李敏说，他内心深处对家庭农场的未来充满了希望。“我对家乡的草莓很有感情，我想通过我的努力让更多的人吃上涝坡的草莓，带动草莓种植的发展。”
