穿上旗袍，站上三尺讲台，她是端庄优雅的大学教授。挽起裤脚，戴上草帽，踏入池塘鸡舍，她摇身一变，成了地道的农民。她叫张宝琴，海南大学环境与植物保护学院昆虫学副教授，浙江大学农生学院昆虫所昆虫学在读博士，也是一名有着朴素农业梦想的“农民”。
上世纪90年代中期，家住福建福州一个小山村的张宝琴，高考后选择入读学费较低的原华南热带农业大学（现并入海南大学），学习植物保护专业。因为出身农村，张宝琴对农业、农民一直心怀一份特殊的天然情感。“我心底一直有个梦想，就是利用自己所学的知识回归农业，帮助农民致富、造福一方，这也是我大学入党宣誓时，在心中许下的承诺。”
去年，当张宝琴偶然得知，海南省鱼鸭混养示范点——澄迈县永发镇新吴地区从事鱼鸭混养的4000多名农民，在养殖产业中陷入发展瓶颈时，她毅然决定加入这个行列，俯身农村，为农民养殖提供技术指导，立志带领大家走上健康绿色的养殖致富之路。
科技在哪儿？鱼鸭混养示范点陷入养殖瓶颈
毗邻海口的澄迈县永发镇新吴地区，生态环境优美，水源充足，山塘也多，适合养殖。20年前，当地农民黄光任结束了外出务工生涯，回到家乡搞养殖。经过艰难摸索，他带领当地4000多名村民，走出了一条以鱼鸭混养为主要模式的养殖路子。农户在自家的山塘水面上养鸭，利用鸭排放的粪便养水下的各种鱼类。10几年来，这种养殖模式，以年增长10%至15%的速度发展，成为永发新吴地区结构调整的亮点，成为全省最大的鱼鸭混养示范基地。
目前，仅新吴地区的养殖户已达到了1250户，水面10050多亩，年鸭产量1000多万只，从事养殖人员达4500多人，鱼鸭产品总产值3.2亿，纯利润4000多万元。鱼产品主要提供加工厂，加工后出口欧美等国家，鸭产品主要销往全省各地和广东、广西等地。经过推广，鱼鸭混养模式已辐射周边多个市县。
“我们因为养殖致富，但也遇到了很多烦恼。”身为澄迈积丰鱼鸭混养专业合作社负责人黄光任坦言，近年来，养殖的饲料和人工成本不断提高，养殖户的利润空间越来越小，加上老百姓对餐桌上的安全越来越重视，产品的品质也亟待提升。“现在鸭的收购价一直保持在4、5元一斤，养殖户年均收入4、5万元，规模和收入很难再提高。”黄光任说，大家迫切期待通过技术升级改善养殖模式，扩大规模，提高食品安全标准，走出瓶颈。“养殖水体的富营养化和养殖环境变差，也是我们担忧和苦恼的。”黄光任说。
靠科技改变现状，是农民都认的理儿。“科技”在哪儿？黄光任和当地养殖户曾经找来养殖企业合作，希望通过降低饲料喂养，少用药物，既降低成本，又提高鱼鸭肉质品质，但都因技术不成熟而放弃。“我们在想，大学里的教授就是‘科技’，教授上台能讲明白，下地能干明白，能帮我们开良方。”黄光任说，大家的愿望是年收入能再提高2万元。
就这样，通过多番寻找，张宝琴成了当地养殖户心中带领大家走出养殖瓶颈的人。因为本科所学的专业对口，加上心中有一个由来已久的农业梦，张宝琴欣然接受了养殖户们的求助。
女教授接棒：脱下旗袍戴上草帽运粪便养虫搞养殖
利润空间有限、养殖环境差、食品安全问题、自身缺乏科研能力……经过实地考察，张宝琴在调研本上记下了养殖户们面临的难题。为了真正帮助到农民，她做调研、找资料、跑政府部门，开始为寻求一种新的生态种养模式不断奔波。
2014年下半年，澄迈鱼鸭混养专业合作社和海南大学合作，申请了海南省产学研一体化专项资金，在原鱼鸭混养基础上，增加新的生态因子，构建“虫—鱼—鸭—菜”复合生态种养新模式项目。“将动物粪便和废弃垃圾用于生产优质昆虫蛋白，加上粗粮一起喂养鸡鸭，水面种植蔬菜，改善水体。”为此，张宝琴换下旗袍，穿上工装，戴上草帽，首先带领大家运来动物粪便养昆虫。“当时大家都觉得不可思议。 ”黄光任说，当地种植户对这个教授的做法半信半疑。
为了让养殖户看到新旧养殖模式的区别，张宝琴在22亩的试验养殖基地里划分了养殖区域，投放3万尾鱼苗，养殖2000只鸡和2000只鸭，一半按传统养殖模式投喂普通饲料，一半用粗粮、昆虫蛋白喂养。“粪便养虫，变废为宝，和粗粮混合喂养鸡鸭，虫子里含有高蛋白，还有抗菌肽，鸡鸭吃了不容易生病，也不需要用药。”在养殖基地里，张宝琴一边熟练的干着农活，一边观察着鸡鸭的成长情况。为了改善养殖水体，张宝琴又带领大家在水面上开始种蔬菜。“菜可以卖，也可以喂鸡鸭，产出的食品是绿色健康的。”张宝琴说。
走在“虫—鱼—鸭—菜”复合生态种养基地里，记者几乎闻不到鸡鸭粪便的臭味。“我在养殖基地中加入微生物菌剂，可以除臭发酵，提高鸡鸭的抵抗力。”张宝琴说，有了技术手段，其实很多养殖难题都可以解决，还可以增加综合效益。“变废为宝，养殖优质廉价的昆虫作为饲料，减少5%至15%的饲料喂养，提高了鸡鸭鱼的抗病性，减少抗生素的使用，又通过水上种菜增加收入。”张宝琴说，通过这种新的种养模式，既能生产优质绿色食品，又能增加农民收入，最大限度发挥了食物链的综合效益。
兑现入党承诺：利用所学带领农民致富造福一方水土
大学教授、浙大博士，和大家一起下地搞养殖，在澄迈永发镇新吴地区成了新闻，“我们没想到一个大学教授，能和我们一起拉粪便、养鸡鸭、当农民，一点架子都没有。”张宝琴的实干，让当地养殖户充满惊喜。面对逐步成型的新种养模式，大家开始跃跃欲试，准备借鉴推广。
为此，张宝琴给记者算了一笔账。按一亩水塘计算，养鱼的经济收益在1000元至1500元，鱼鸭混养可实现4000元的经济效益，通过“虫—鱼—鸭—菜”种养模式后，可实现5600元至7600元的收益，增加了40%—90%的收益。以澄迈积丰鱼鸭混养合作社为例，按每亩增收2600元，现有鱼塘10050亩，就可增加纯收入2613万元，人均增收5806元。若在澄迈全县推广，淡水养殖面积45015亩，按新模式经营，全县可增收2.97亿元。“若在全省推广，增收效益更加显著，有望形成全省循环经济产业之一。”张宝琴告诉记者。
经过近半年的试验养殖，养殖基地里的鸡鸭都快出笼，蔬菜长势良好，“我们把养的鸡叫‘吃虫子的鸡’，已经陆续接到很多订单，销售价格比传统养殖的鸡鸭高出很多，经济效益明显。”张宝琴说，这都归功于她带领的关注生态农业团队的共同努力，也感激当地养殖户对她的信任。
“这种养殖模式，技术相对易学，利与推广，适合广大农村。”张宝琴说，可实现“生态效益、经济效益和社会效益三赢”的局面，最大限度延长循环产业链。“现在大家越来越重视食品安全问题，新模式生产出’优质虫、绿色菜、生态鸭、健康鱼’，正好满足社会需求，也让大家找寻到记忆中儿时吃到的味道。”
目前，张宝琴继续在优化这种种养模式。“我们现在面临资金不足的难处，无法更大范围的进行试验养殖，面积不一样，技术要求也不一样。”她说，很期待政府部门给予更多支持，全省推广“虫—鱼—鸭—菜”种养模式，让她发挥自身价值，造福一方，兑现入党时的承诺。“我也期待能有更多人加入到生态农业领域，为生产绿色健康的食品而努力。”
