通过建设采光大棚实现一年四季都有新鲜香椿上市，同时与电商牵手，将产品销往北京、上海等全国各地，每月可接2000余单，销售额达1.5万元以上。
近日，记者走进位于宁阳县蒋集镇的老寨山香椿专业合作社，探索“香椿王”王丙森的香椿产业发展之路。
研制一年四季香椿
“不是每年的三四月份才有香椿吗？这个时候也会有新鲜香椿上市？”走进合作社，放眼望去，200多亩的田野里都是郁郁葱葱的香椿树，令记者很是惊讶。
老寨山香椿专业合作社社长王丙森将记者领进院里的香椿大棚，刚进棚，一股浓香扑鼻而来，虽已是秋季，但这里嫩绿的香椿芽挂满枝头，清脆欲滴、煞是喜人。“咱现在往外走的一斤25元左右，到春节前最高价能卖到60元一斤。而一般的露天香椿，清明前后开始上市，价格每斤20多元钱，到谷雨，短短半个多月的时间，价格就跌到一斤两三元钱。”他说。原来，王丙森巧打时间差，把种香椿当成产业来做，这就是“香椿王”创造的香椿经的秘籍之一。
作为香椿产业的开辟者，谈起创业历程王丙森记忆犹新，“由于香椿具有营养丰富、口感清新等特点，所以很受市场欢迎。但是受限于采摘时间，难以保证长时间供应，因此我想能不能将香椿的生长期提前，走反季节销售的路子呢？”
王丙森在前期自己摸索的基础上，聘请河南省林科院夏廉法教授为技术顾问，成功实现了在节约土地的前提下提前一季度采摘上市，这项技术在全国是首例。成功掌握技术后，公司投资6000万元，发展香椿基地3000余亩，建设种植大棚21个，香椿苗700万棵，包括红油椿、老寨山香椿等4个品牌，获得了香椿大棚种植法、香椿天然调味品制作方法等四项国家专利。
延长产业链条
除了一年四季的新鲜香椿，王丙森还开发出了香椿系列产品，每年到谷雨前后，椿芽上市量大价低时，就大量收购椿芽，然后做成运输方便、保质期长的香椿芽罐头。仅去年一年，老寨山香椿合作社的香椿罐头销售了四五十万斤。
这么大的产量，如何能够保证顺利销售出去呢?王丙森想到了网络。在一间专门的销售办公室里，记者看到，几名工人正忙着分拣、包装香椿，只见他们先将鲜嫩的香椿分拣开来，再把几十根香椿枝扎起来，装进印有公司标识的泡沫箱里，最后每箱放进去一个刚从冰箱里拿出来的矿泉水瓶。
“这个办法是我们王总琢磨出来的，通过层层物流运送到消费者手中，中间至少要有一天的时间，冰冻的矿泉水瓶能保证香椿的新鲜度。”工作人员小李解释。
发挥好团队和带头人作用
指着旁边监控器上忙碌着的一群年轻白领，王丙森说：“这是我们公司位于青岛市黄岛区的网络销售团队，清一色的大学生。”据介绍，六十多人的团队主要负责更新公司信息，处理日常订单，及时回复网友的提问，满足客户的各种不同需求。客户下单后，网络营销专员会在第一时间处理订单，并将客户的需求告知工作人员，由工作人员到香椿大棚里现采摘，现包装，并根据客户的不同收货地址采取不同的保鲜措施，最大程度上保证产品的新鲜度。老寨山香椿专业合作社依靠一流的客服，卓越的品质和快捷高效的物流，将香椿产品送到千家万户，受到广大消费者的一致好评。
为了能更好的带动群众就业，公司还采用“科研+基地+农户”的发展模式，即公司大棚育苗，基地和农户种植，低价提供给农户每棵0.2元香椿苗，每棵1元保护价回收种苗，无偿为农户提供技术指导。农户亩栽8000棵，亩效益6400余元，带动了500余户增收致富。
