一个小村子，一群贫困村民，依靠生产鸭脚包这种特色风味美食，加快实现脱贫致富。11月7日，记者走进这个村——邵阳县长阳铺镇长阳铺村，见家家腊香弥漫，诱惑着味蕾。村党支部书记屈志军介绍，村里产的鸭脚包已成为上得高档酒店、下得百姓餐桌的美味佳肴，年总产量达100吨、收入800多万元。
规模越做越大
长阳铺鸭脚包在地方特色风味小吃中很有名，有着上千年的历史传承，享有“岭南荔枝王、邵州鸭脚包”之美誉。
“10年前，长阳铺村还很穷，当时村里加工销售鸭脚包的还只有3户。”屈志军说，近年来，当地党委、政府引导、帮助村民加工生产鸭脚包，村民们陆续尝到了甜头，如今村里368户几乎户户加工销售鸭脚包，产量占全镇的80%。
记者采访时，村民李小荣刚到邵阳市一家星级酒店送货回到家，脸上还挂着细密的汗珠。谈起制作鸭脚包，她快言快语：“每天从早到晚没休息过一刻，不过收益还不错。”前几年她丈夫生病，10多万元医药费全从鸭脚包上“捞”。丈夫去世后，李小荣每年加工销售鸭脚包5吨左右，收入10多万元，独自撑起一个家，抚养一双儿女，现女儿在读大学，儿子读初中。
鸭脚包给长阳铺村带来了滚滚财源，村民陆续脱贫致富。
品牌越来越响
长阳铺村鸭脚包采用传统配方，用鸭肠将鸭胗、鸭肝、熟肉包裹在鸭脚上，再用柴火熏制烘烤。在村民罗盛林家面积50多平方米的烘烤房中，正在烘制的鸭脚包有近200公斤。记者询问销路是否存在问题，罗盛林爽朗地笑了：“现在鸭脚包牌子很响，根本不愁销路，在家里等客户电话就行了，还常常供不应求。”罗盛林家年加工鸭脚包8吨左右，其中40%通过快递发往全国各地，60%送货上门给邵阳市内的客户。
长阳铺镇政协联工委主任李彩红告诉记者，长阳铺鸭脚包味醇，入口挺筋道，生津开胃，很多人爱吃。当地党委、政府也通过网络、电视等渠道进行宣传，使长阳铺鸭脚包的牌子越来越响。
“今年5月，中央电视台四套‘走遍中国’栏目摄制人员还来我们村，采访过鸭脚包美食文化呢！”罗盛林的妻子李连英骄傲地说。
富路越拓越宽
为了不断将鸭脚包这一地方特色产业做大做强，长阳铺村还组织成立辣制品加工合作社与长阳铺嚼味鸭脚包食品公司，引进现代设备、工艺进行消毒处理、精细包装。鸭脚包迅速成为当地一大支柱产业，产品远销北京、广州、昆明等50多个城市，还被回乡探亲的游子带出国门，“走”上外国人的餐桌。
同时，村民们不断改进制作方法，陆续推出新产品。“除了做鸭脚包，我家平均每天还做干鸭20来只、鸭胗400来个。”村民罗红阳说，几年前，他一家7口还挤住在两间土砖老房子里，靠加工鸭脚包、干鸭、鸭胗，现在建起了两层楼房，每天纯收入近1000元。
鸭制品生产还带动了养殖产业发展，现在长阳铺村养鸭户有250来户，全村年产鸭2万多只，收入近100万元。
