日前，记者在位于朝阳区蟹岛度假村生产基地看到工人们正在收获胡萝卜，与平时见到的胡萝卜不同的是“鞭杆红”表皮紫红，根茎较长。这是经过多方搜寻，并经过3年多时间的提纯复壮，去年秋开始恢复种植的品种。除了“鞭杆红”胡萝卜，基地还种植了大小核桃纹白菜和花叶心里美萝卜。
蟹岛基地的负责人介绍说，“鞭杆红”胡萝卜根茎较长，生长时往土壤里钻的较深，收获时需要人工挖掘，用工比较多，产量比其他胡萝卜低10%。但是，这个品种味道浓郁，肉质紧实，更适合炖食和炒食，很受市民欢迎。
北京蔬菜生产已有2000多年的历史，特别是元朝建都600多年来，蔬菜得到迅速发展。建国以来，随着诸多科技工作者及广大菜农的不懈努力，京郊形成了精耕细作的种植传统，总结出许多宝贵的经验，也出现了许多全国闻名的蔬菜特有品种，如大兴区瀛海村的五色韭菜、大兴区西红门和海淀区罗道庄的心里美萝卜等等，这些品质好、风味浓的品种产量不高，抗病性也不强，20世纪八十年代中期以后，这些品种在农业结构的调整过程中逐渐流失。近年来，随着人们生活水平的提高，消费者对蔬菜的品质、口感要求越来越高，许多市民开始怀念小时候蔬菜的味道。
北京市农业局市农业技术推广站蔬菜室副主任李新旭介绍说，为满足消费者的需求，提高市民幸福生活指数，市农业技术推广站自2011年开始逐渐恢复蔬菜老品种种植，目前，北京市传统蔬菜品种家族已经扩到到十余个，主要包括“花叶心里美萝卜”“核桃纹大白菜”“北京刺瓜”、“北京秋瓜”“苹果青”番茄、“鞭杆红胡萝卜”等，其中“花叶心里美萝卜”和“核桃纹白菜”的种植面积最大，分别都达到了50亩以上，种植基地包括海淀区农科所基地、丰台区南宫世界地热博览园、昌平区金六环农业科技园、乡居楼农业庄园、通州区金福艺农农业园、大兴区自然绿种植中心、朝阳区黑庄户农耕园、蟹岛度假村和平谷诺亚有机基地等50多个试点，2015年总面积达到了900亩，全年供应首都市民300万公斤老口味的蔬菜产品。
现在，从11月中旬到来年的3月，将有心里美萝卜、核桃纹白菜、鞭杆红胡萝卜、北京刺瓜、苹果青番茄等100万公斤的老口味蔬菜陆续上市。
