随着电商的攻城略地，如今很多实体店都处于岌岌可危的境地。但与此同时，众多细心的市民发现，以品牌连锁水果超市为首的水果零售实体店却异军突起，遍布在街头巷尾，深深地融入到了市民的生活中。那么水果行业利润到底怎样？开水果店真的是致富好途径吗？记者对此进行了调查。
众多品牌抢占地盘
在全长约1公里的丽水市区城东路上，就扎堆了4家水果超市，其中忆香园果品连锁与解甲归田（共创）果园两家店相隔不到100米。
“新鲜的柚子便宜卖啦！”“今日猕猴桃全场特价！”家住沃尔玛附近的李香玲每天下班都要纵贯整条城东路，天天都能听到水果店门前营业员此起彼伏的吆喝声。“水果生意真这么好做？”李香玲心里犯嘀咕，“这条路上不仅有多家的水果店，纳爱斯广场门口之前还有一排便民摊位点都是卖水果的。”不难发现，在市区短短一条街上集聚四五家水果店的现象很普遍，高密度的快速扩张让水果市场竞争越来越激烈。
居住在市区四牌楼附近的钟婷婷过去爱到府前菜市场附近的店铺购买水果，最近她又有了新去处。就在小区楼下不远处，差不多同时开了两家水果连锁店，销售模式都类似。“可能是因为竞争比较激烈吧，水果店一般每天都有优惠活动，刚开业那会，更是比其它地方都便宜。”钟婷婷告诉记者。
据了解，这两家水果店都位于解放街上，一家叫鲜果汇，另一家叫绿江南，都是水果超市的模式，采取连锁经营方式，在我市不少小区附近都有门店。
如今，水果连锁品牌越来越多地入驻丽水市区，光是鲜丰水果这一品牌就有15家之多，还有鲜果汇、绿江南、解甲归田（共创）果园等等品牌连锁水果超市，都已经在丽水市区的街头巷尾生根发芽，在居住密度较大的片区，连锁水果店的竞争更为激烈。
多重挤压利润下降
与此同时，市区还存在着许多传统的水果销售商，有些兼卖副食，有些是面积较小的夫妻店，还有一部分是散落在街头的水果摊位。但为何品牌连锁水果店一家接一家地开？开水果店的利润很高吗？
其实不然，在沃尔玛超市旁一家面积只有十余平米的鲜果汇水果店，一位姓金的店员告诉记者，这么小的店面，一年的租金也要7万多元，占了开支的大头，而且正值淡季，很多果品都只能促销，“比如这香蕉，每公斤只卖5.96元，利润1块钱还不到，现在竞争激烈，有些店里害怕压货，经常搞特价促销，香蕉、苹果等普通水果卖1.86元每公斤，赔本赚吆喝。”
“现在的生意比过去难做多了。”在大洋路上经营多年的小明水果店主告诉记者，“我们店不大，还兼卖香烟和一些副食，做的是小本买卖，每天水果的销售量不高，损耗却不小。”
据了解，在我市一些人口密集的小区周边，店铺租金本来就贵，一个月过万元的租金很普遍，水果生意其实很难做。
众多店主反映，现在水果连锁店的利润在不断下降，加上房租、人工成本逐年上升，单店毛利已降到20%以下。如果没有足够的渠道优势，亏损的可能性很大，加上现在水果店铺越来越多顾客们的选择多了，店家的收益自然就被均分了。
“现在正值秋冬季节，天气较冷，吃水果的人自然减少，销量不尽人意，如果是夏天，销量虽然增加了，但是天气热，水果烂得快，损耗率比较高。现在店租、人工、运输等等成本在不断增加，同行竞争这么激烈，想要维持门店的健康发展真的不容易。”府前菜场附近的鲜丰水果店主宋建说，其实大部分店主都有这样的感慨：“生意难做！”
为什么利润低还有这么多的水果店扎堆？记者走访数家水果店后发现，虽然生意有好有坏，但基本都能保证不亏本，而且开店门槛低、易操作，吸引了大批投资者。
据业内人士介绍，经营水果店对从业人员素质要求不高，也不需要大量资金，小型水果店投入10万元左右就可以开张。而且随着生活水平的提高，人们的饮食结构也在发生变化，水果已成为生活不可缺少的食品，需求的增加是各类水果店扎堆开业的直接原因。
期待行业更加规范
随着水果行业的不断扩张，下班回家的路上顺手就把水果给买了，这给许多普通市民带来了便利，但也有许多市民担心这么激烈的竞争下是否存在许多不规范的问题，尤其是对一些临时在街头摆卖的小摊贩。
我市刚刚创下了全国卫生城市的称号，紧接着打响了创全国文明城市的枪声，而面对一些流窜在街头巷尾的水果小摊贩，不仅影响了市容市貌，一些随手丢弃的果皮纸屑也污染了城市环境，与城市文明建设格格不入。
“还是希望将一些卖水果的小摊贩固定到一些疏导点或者便民摊位，可以规范管理，尽量减少影响，不要一刀切全赶走，毕竟来城里卖点自己种的水果不容易。”市民叶文在丽青路和大洋路路口附近上班，以前经常看到附近会有一些小摊贩在路边售卖水果。
“我其实希望越来越多的水果商能升级到水果超市的经营模式，近年曝出很多水果农残超标的新闻，让我们对水果真的是又爱又恨，对比以前在路边的小摊小贩，在店里买我们觉得更放心，起码有源可溯，而且品种更加丰富，不是应季的水果也能买到。”正在绿江南水果店选购水果的王志伟从医学界退休多年，对现今生活中水果店的变迁有自己的期望。“水果是食品，俗话说，‘病从口入’，一定要把好水果的准入关，让老百姓吃得更放心。”
“虽然可以购买到水果的连锁超市、小店越来越多，生活越来越方便，但是这个行业出现太多竞争终究会引起一些恶性行为，比如农残超标、以次充好、缺斤少两等等，这个行业还需要进行不断规范。”莲都区市场监管局邹珊炜说。
