被突来的噩耗逼进深山
记者:要这么小心啊?
何继英:是,这个家族出来了。采到一棵都应该很高兴了,今天主要是大家都来了。
现在,每年的6到10月份,何继英就会经常出现在丽江周边的山上,查看松茸的生长情况,这样一来,她就可以根据松茸当年的产量和等级来决定市场的销售价格。
在收购松茸时,何继英都直接付给村民现金,所以周围的村民也都愿意把松茸卖给她。
何继英:大家摘松茸真的很不容易,非常辛苦,而且下雨的话这个山上非常危险。我们根据重量和等级分过以后,我们马上把现金分给他们,坑谁都不能坑老百姓。
2012年底,何继英仅一年就收到了20多吨松茸,她将收购的这些松茸经过简单的清洗和包装,在采摘后的72小时内,就会通过经销商销售到全国各地。
通过带着经销商们亲自上山体验采收过程,不但使经销商们对她的产品更加放心,还增加了经销商们的合作意向。仅两年时间,何继英就在全国联系了近20位经销商来帮她卖新鲜的松茸。
电商:我们自己亲自来采,自己才觉得原来它的价值的确很稀缺,你看我们走了几个小时,才找到这么一坨,的确好难好难。
在对山林中的情况有了了解之后,何继英发现,在这样的大山里能给她带来财富的不只有松茸。
何继英:这个是虎掌菌,它也是蛮珍贵的一个菌子,也是世界六大名菌之一。
记者:像这棵能卖多少钱?
何继英:这棵在国际市场上有上千块一公斤(鲜品)。你看它的后面,像老虎手掌的毛一样。
看到其他野生菌的价值,何继英开始收购各种不同的野生菌,可当她将这些野生菌进行销售时,她难住了,因为有些野生菌,即使是云南本地人都不认识,更不要提卖给外地的消费者了。
何继英:对我来说,我有一个很重大的任务,如何把这些菌子能介绍给消费者,让他知道这些是什么,才能经常吃它。
如何把这些野生菌推销给消费者,成了何继英首先要解决的问题,就在这时,何继英在当地一个古老民族的饮食习惯上,想出了一个自己的销售办法。
从2013年初开始,何继英经常出入纳西族人的家中,而且还告诉认识的村民说,做了好吃的饭菜,一定要叫她过来品尝。
在记者采访期间,一位纳西族的阿婆要用采摘的野生菌做一道新菜,让女儿邀请何继英来品尝。
何继英:他们本地人都很淳朴,他们也待我们像一家人一样,有什么好吃的,就会打电话让我们过来吃,做什么好吃的,采到菌子了,杀头猪,杀鸡,都会喊我们过来吃。
每当来到纳西族的人家里吃饭的时候,何继英都会提前过来,帮忙洗菜、切菜。而到了炒菜的时候,何继英就会向纳西族的人问东问西,还不时的拿起手机拍照录像。
村民:纳西话说像被别人监视一样,很不习惯,很不舒服。
原来,何继英到纳西族的人家中吃饭,就是为了学习烹饪野生菌的方法,如今何继英能听懂纳西族的语言,而当初,何继英刚来的时候,根本听不懂。
被突来的噩耗逼进深山
语言不通,让何继英犯了难,这时她想到了一个办法,那就是拍照。遇到不认识的食材,或者听不懂的语言时,何继英就会拿起手机开始拍照、录像。
何继英:纳西族是一个古老的民族,过来跟纳西族学做饭,是因为他们的做饭方式最原生态、最传统的方式,能把食材的味道表现出来。
2013年底,何继英在丽江市开了6家专卖店,她将这些野生菌做成干品,并且把食谱放在产品的里面来销售。
何继英:这是我到纳西族老百姓家学习他们的制作方法的时候,他们做出来实拍的一个图片,这个做法也是当地纳西族老百姓最传统的做法。
通过赠送食谱的方法,消费者对野生菌的吃法有了更加深入的了解,何继英的产品在当地市场上很是突出。
从2013年底开始,何继英由销售单一的野山菌,发展到销售青梅、芸豆等近500种高原产品。然而,在丽江古城,大部分的商家都是销售类似的特色产品,她怎么才能在众多商家中脱颖而出呢?