甘肃省民乐县地处河西走廊中段，祁连山北麓。千百年来，肥沃的土壤，涓涓的祁连雪水，造就了紫皮大蒜独特而优良的品质。据文献和研究资料表明，大蒜在民乐县已有150多年的栽培历史，紫皮大蒜已成为民乐县的主要经济作物。民乐紫皮大蒜具有个大、瓣肥、肉厚、汁浓、辛辣、耐储存等优良性状。曾先后荣获农业部“首届农业博览会”金奖和国内贸易部“中华老字号”产品称号，享有“大蒜之王”的美称，并在2009年成功申报成“国家地理标志保护产品”，2013年民乐紫皮大蒜又入选了2013年度全国名特优新农产品目录。由于得天独厚的自然气候条件，民乐县已成为全国最佳的大蒜产区之一。
近年来，民乐县委县政府把紫皮大蒜标准化种植及深加工作为实施富民强县战略，推进产业化经营，增加农民收入的主导产业来抓，全县已形成了以紫皮大蒜标准化种植及其深加工为主导的六大支柱产业链的生产格局，大蒜产业呈现出健康快速发展的良好势头。为进一步调整农业产业结构，发挥民乐紫皮大蒜的资源优势，民乐县把大蒜产业确定为增加农民收入、精准扶贫的特色扶贫产业之一，加大扶贫村种植大蒜的扶持力度，积极引导贫困户走“优质、高产、高效”的发展路子。目前，种植大蒜面积已达5万亩，亩产蒜薹250公斤，总产达1250万公斤，亩产蒜头1100公斤，总产达5500万公斤，总产值达1.3亿元。产品畅销上海、广州、新疆等十多个省区及韩国、美国等国家和香港地区。
在注重保护产品质量的同时，民乐紫皮大蒜目前已注册“雪域王”牌紫皮大蒜商标，完成了无公害紫皮大蒜的产品认证工作，民乐紫皮大蒜已完全实现无公害标准化生产。在产品的深加工方面，民乐县在引导银河集团公司投资建成年产600吨大蒜制品厂的基础上，又多方引资建成年处理大蒜5万吨的等级大蒜头精选加工大蒜产品生产线。该公司不断强化质量品牌意识，完善科技研发体系，改进加工工艺流程，加快产品研制开发，生产的大蒜系列产品已远销到兰州、长沙、广州、深圳、重庆等地，出口到日本、越南、新加坡等地区。加工企业与农户之间“风险共担，利益共享”的产业化经营关系更加密切，初步实现了千家万户的小生产和瞬息万变的大市场之间的有效对接。大蒜产业已成为全县农户参与最多，利益连接最紧密的产业。
