民以食为天，食品安全问题备受关注。一些市民为了吃得放心，会专门选择“有机蔬菜”，各大超市和专卖店里，各种各样的有机蔬菜也经常露脸，并且价格不菲。到底什么是有机蔬菜？有机蔬菜真的“有机”吗？有机认证又是否严格真实？记者了解到，有机产品认证价格不菲，且程序严格。但调查发现，合肥暂无专业有机认证机构，市面上号称可以进行有机认证的机构多属“挂羊头卖狗肉”，仅提供辅导中介作用。而在利益的诱惑下，有机认证也存在“走过场”等作假情况，有机食品并不全然可信，市民购买有机食品还需擦亮眼睛。
有机蔬菜价高受追捧
家住潜山路的张华是有机蔬菜的追捧者，每次去超市买菜，她都会在有机蔬菜购买区选购蔬菜。“现在经常会出现食品安全的问题，我们家里有老人，也有刚出生没多久的孩子，想给他们吃得放心一点，有机蔬菜虽然贵一点，但是都经过权威认证，我们买着放心，吃着也安全。”
张华给记者算了一笔账，同样的小青菜，普通品种超市售价3元一斤，有机品种就要卖到8元、9元一斤，甚至还要超出这个价格，这样她们家每个月在蔬菜上的花销就要多出3至4倍，但是对于这些多出来的钱，张华并不是很在乎，“吃得放心，心里才会舒坦。”记者了解到，在合肥，像张华这样追捧有机蔬菜的消费者，并不在少数。
一个普通的花菜，超市售价3元钱一斤，加上“有机”二字，价格便会扶摇直上，8元钱、10元钱一斤都很常见。“有机蔬菜的价格一般都是普通蔬菜的两至三倍，有的时候五六倍也是正常的。”超市的工作人员告诉记者，有机蔬菜绿色安全营养高，尽管价格不菲，但仍然有市场。
有机蔬菜为何卖价高？合肥市农委相关负责人介绍，有机蔬菜相比普通蔬菜、无公害蔬菜、绿色蔬菜，其质量等级是最高的。它在整个生产过程中，不使用农药、化肥、生长调节剂等化学物质，也不使用基因技术，是根据国际有机农业生产的要求和标准来种植的，同时，还必须经过独立认证机构的质量控制和审查。例如，有机农田附近不能有任何车辆、工厂；因为不能使用任何化学物质，种植有机蔬菜全部采用物理方式（安放荧光驱虫灯或人工）除虫。
正是因为有机蔬菜的种植标准高，所以其价格也很高。此外，记者了解到，一些有机蔬菜的销售渠道则是发展会员制度，目标对象是高收入人群，定期配菜送货上门。“现在人们的生活水平越来越高，对于食品安全的关注也越来越多，在食物上，许多人愿意花钱去投入，即使有机蔬菜的价格较高，但是也会有市场。”合肥一家农产品销售企业负责人告诉记者。
有机认证程序严格需要转换期
有机蔬菜之所以受到追捧，和有机产品的认证严格程序有很大的关联。普通的蔬菜想变成有机蔬菜，需要经过严格繁琐的认证过程。
记者从国家认证认可监督委员会的官方网站上获悉，有机产品认证有一套严格的流程，生产经营者首先要对照有机农产品相关标准生产经营；然后组织申报材料向认证机构提出申请；该机构先进行一轮审核，若审核通过，则与经营者签订检查合同；接着认证机构会派人实地检查，看基地的产品质量是否达标等，并形成报告；最后认证机构再根据报告，决定是否批准认证。进行现场检查的有机产品认证检查员应当经过培训、考试、面试并在中国认证认可协会（CCAA）注册。
合肥市农委的相关负责人介绍，蔬菜成为有机蔬菜，不是一下成功的，这其中还需要一个转换期。对于有机产品，都有一个转换期，转换期的规定是为了保证有机产品的“纯洁”。如已经使用过农药或化肥的农场要想转换成为有机农场，需按有机标准的要求建立有效的管理体系，并在停止使用化学合成农药和化肥后还要经过2～3年的过渡期才能正式成为有机农场。在转换期间生产的产品，只能叫“有机转换产品”。但是在市场上，可以看到一些农产品，直接标注有机食品，根本就没有转换期的概念，“有些农产品企业对于有机产品概念缺乏了解，缺少专业性。”业内人士介绍。
认证机构五花八门“有水分”
有机蔬菜需要认证，这也就催生了国内有机产品认证机构的发展。记者了解到，目前经批准可开展有机产品认证的机构有23家，可开展有机产品认证咨询的机构有25家，这些最新信息均可在国家认监委官方网站上进行查询。但是记者上网查询了解到一个奇怪的现象，那便是网络上有机产品认证机构五花八门，各种认证机构都打着可以进行有机认证的名号，对于此类业务也都可以承接。记者在网络上查询，合肥也有多家认证机构打出广告称，可以承担有机产品认证业务。
记者以需要进行有机认证为由，咨询了合肥和南京的两家第三方认证机构，工作人员介绍，有机证书的认证费用大概需要四万元，具体还要看认证的品种和数量。记者咨询对方是否具有相关有机认证资质，工作人员坦言，他们主要承担有机认证的辅导工作，以及联系权威认证机构进行认证，直到可以颁发证书。“说白了，就是中介服务机构，你们给钱，我们确保你们能认证上有机产品。”工作人员告诉记者，四万元的费用中，有30%至40%的资金是负责证书部分。
至于何时可以到手，工作人员告诉记者，最快需要两三个月的时间，具体情况还要看认证的规模和品种等。
对于工作人员的这番回答，记者咨询了业内人士，业内人士称，两三个月，连正常的认证程序都走不完，可见这样“神速”的认证，有一定的水分。
认证中介机构五花八门，而认证机构也存在良莠不齐的现象。记者同样以需要认证为由，联系了一些认证机构，发现有的机构为了招揽生意，对认证的一些关键检测，如土壤、大气等，表示可以推荐合作单位即中介机构完成，“费时少，价钱也可以商量。”
有机认证价格不菲
对于有机蔬菜认证，有的农业生产者趋之若鹜，有的则表示，有机认证劳民伤财，不是一般小的企业可以完成。
单伟峰是三十岗一家田庄的负责人，他告诉记者，有机认证的农产品的期限仅一年，对于有机蔬果来说，每一个季节农产品的生长条件都有可能发生变化，比如是否使用了农药，种子的情况是否发生变化，甚至是农产品周围的自然环境是否有了改变，比如农产品产地周围建设了化工厂等。“不可防备的因素太多，而且最主要的是进行有机认证的价格不菲，对于利润不高的农产品企业来说，压力过大。”
记者了解到，有机认证的有效期一般为一年，而且一年收获多茬的农作物，每次收获时都要对其进行复检，而每次复检，种植户均要向检测机构重新支付检查费用，如果种植户要追加检测品种，费用还会相应增加。这笔费用对于农业企业来说，的确也是一笔不菲的费用。
“检测的费用高是一方面，另外一方面则是对于这个认证，我们从事这一行业的人都心知肚明，其实需要严苛的程序，目前社会上没有认证资质的中介机构五花八门，其实这对于有机产品的发展并不是良性发展之路。”单伟峰告诉记者，与其说，花大价钱去做有机认证，他们更倾向于把这些钱拿来，利用更好的技术来防控，发展绿色蔬果。
通过有机码可辨别真伪
对于普通老百姓来说，怎样才能判断蔬菜是不是有机？对于这个问题，记者咨询了农业方面的专家。合肥市农委的相关负责人介绍，虽然有机蔬菜中农药和化肥的残留量大大低于普通蔬菜，但目前在外观和口感上两者很难分开，有时有机蔬菜的卖相甚至还要差一些。
但由于价格较高，并且认证、质量控制程序较复杂，有机蔬菜与普通蔬菜的营销渠道存在不同。国家认监委建议，消费者最好到有机产品专卖店、大型商场、超市购买有机蔬菜，尽量不要到农贸市场、批发市场或在不可信的网站购买。
此外，消费者选购有机产品应注意辨识有机认证标志和有机码，可通过“中国食品农产品认证信息系统”查询企业是否获证及认证证书真伪，并通过有机码查询产品真伪。
