开县是典型的农业大县，长期以来，小而全、效益低、分散经营的传统农业模式，使开县陷入“人多耕地少、山绿民不富”的困境。对此，开县因地制宜发展特色产业，2012年把山羊作为三大特色产业（柑橘、山羊、冷水鱼）之一，从资金、政策、技术等方面加大投入力度。
2015年，开县前三季度已出栏山羊23.13万只，同比增长23.96%,已建成年存栏山羊50只以上的规模养羊场74个，新建圈舍20635万平方米，新增养殖规模2万只，山羊规模化养殖率达到61.2%。
加大技术培训力度
开县是畜牧业大县，主要发展山羊产业，存栏量上百万只，但大多数养殖户的养殖技术粗放、经营理念落后，严重制约了畜牧业的发展。随着新型职业农民培育工程的开启，开县畜牧兽医局抓住新机遇，投入全力进行畜牧业新型职业农民的培育，为加快畜牧业现代化步伐增加动力。
今年39岁的谭平是开县岳溪镇九亭村11组的山羊养殖大户，养殖山羊3年了，目前存栏量近200只大耳羊。由于他是半路入行养殖业，养殖技术和经营理念十分落后，一听说镇上要开办新型职业农民培训班，就迫不及待地报了名。
“经过半个月的培训，最大的改变是我的理念有了很大提升，原来比较保守，现在有更多的信心把事业做大做强。”谭平说，“培训带来了很多好处，让我们掌握了核心技术，还提供了一些后期无偿援助。”
“原来用老办法养山羊一年只有30多斤，现在根据科学方法喂养，要比原来大一倍，我们通过实践摸索改良养殖方法。”开县白泉乡枫竹村2组的养殖大户刘福勋说，他养了352只山羊，培训后采取科学方法喂养，尝到了不少甜头。
自今年3月以来，开县畜牧兽医局共在大进镇、白泉乡、岳溪镇、五通乡等乡镇开办了5期新型职业农民培训班，授课教师均为养殖业的成功人士或专家。目前开县结合培训课程，开展山羊技术培训近10次，累计培训1000人次以上。
据了解，开展教育培训只是培育新型职业农民的第一步，开县畜牧兽医局还将对培训对象进行长时间跟踪服务，为其提供技术、信息、法律、政策等全面的跟踪指导服务，帮助他们发展产业，解决创业兴业过程中遇到的困难。
不仅如此，开县还通过为养羊户提供完善的技术、防疫、销售等一条龙服务，带动养殖散户增收致富。
建立种羊良繁体系
2014年9月6日晚，经过近3个月的检疫隔离期后，250只澳大利亚原种波尔山羊“落户”开县温泉镇金龙村重庆旭晖牧业有限公司原种羊场。
开县畜牧兽医局畜牧兽医科科长唐开介绍，这批原种波尔山羊，其生长周期比国内山羊短几个月，体格大、肉质好，在繁殖后既可成为种羊，也可发展成商品羊销售，“原种波尔山羊在国内繁殖面积扩大后，无疑会拉低羊肉价格，群众将得到更多的实惠。”
“我们还将建立一个年出栏2万只的商品羊养殖基地。”重庆旭晖牧业有限公司总经理肖光伟介绍，公司规划了一个年加工50万只山羊的屠宰基地，从种羊养殖、品种选育、繁殖，到商品羊的销售、屠宰，形成一条产业链，年产值上亿元。
据悉，预计2017年开县山羊饲养量将达到100万只，出栏量达60万只，产值达到10亿元。同时，通过招商引资或吸纳民间资本，大力培植山羊加工龙头企业建设，扶持和鼓励新建羊肉熟食品生产线，开发高档礼品盒特色产品、方便羊杂、羊肉火腿肠、功能保健食品等，山羊年加工量将达到20万只，实现加工产值6000万元。
规模养殖带动增收
除了大型龙头企业的带动，专业合作社和散养户的养羊积极性带动了全县“羊经济”的发展，成为群众增收的一大亮点。
近年来，开县五通乡充分利用本地荒山草场多、气候温和适宜、黑山羊养殖基础好等优势条件，引导村民大力发展黑山羊养殖，形成了小区带片区、大户带散户的发展格局，成为了当地村民脱贫致富的新途径。
另外，五通乡还成立了以乡畜牧兽医站为主的黑山羊产业技术小组，对养殖户提供“一对一”技术服务，对场地建设、疫病防治、山羊繁育、草粉养羊等实用技术进行现场指导，成立了黑山羊养殖专业合作社，通过“协会+合作社+农户+基地”的养殖模式，培育养殖大户，促进黑山羊产业发展壮大。
不仅仅是规模养殖场，在开县，不少农户都尝到了山羊养殖的甜头。近年来，越来越多在外打工的人选择回乡发展，希望通过自己的努力闯出一片天地。
“家乡在养殖这块有政策倾斜，很多人都在搞养殖。”开县敦好镇官亭村8组村民吴生珍和丈夫向以明2013年回到家乡，投资了近30万元，搭建了一个440平米的标准化羊圈，购买了上百只山羊，“现在养羊的风险大，养殖的密度也高，但我很有信心，如果羊肉的市场行情好，我会选择再养10年。”
开县大进镇杉园村1组黄武学的养殖场存栏100余只黑山羊，已经达到了自繁自养的条件，最近他刚卖了20多只羊，从建场初期到现在，已经有50多万元的收入。像他这样的养殖大户能够直接带动周边农户400余家共同发展山羊养殖增收致富。
据悉，开县结合建设渝东北生态涵养发展区要求，形成了以重庆旭晖牧业有线公司为塔尖，规模养殖场和散养户为基础的山羊养殖基地。
