据中国乡村之声《三农中国》报道，新疆昌吉州呼图壁县大丰镇树窝子村2000多亩辣椒出现卖难，通过不断摸索，走出了一条“电商+深加工”的销售路子，而这也成为辣椒滞销的“救命索”。
辣椒滞销一方面有可能是销售渠道出现了问题，另一方面是市场上辣椒的供求关系。那么，树窝子村辣椒的销售之路能给椒农带来哪些借鉴？辣椒市场的现状又如何？
呼图壁县大丰镇树窝子树莲山食品有限公司加工厂机声隆隆，红彤彤的干辣椒经机器淘洗、粉碎、消毒等工序，一罐带着家常风味的绿色无公害辣椒就新鲜出炉了。而这些干辣椒就是今年树窝子村滞销的辣椒。大丰镇党支部书记、树莲山食品有限公司负责人杨建发：
杨建发：我们今年合作社又购置了20多万的设备，有辣椒切丝机、粉碎机、还有去把机，把卖不掉的辣子进行深加工，做好多种辣椒产品，每天能生产辣椒酱3000多瓶。
说起辣椒的滞销，杨建发告诉记者，2015年，树窝子村种了2000多亩地的辣椒，夏天遇上干热风，大部分辣椒出现晒斑，到了丰收季，6000多吨的辣椒出现了卖难。
杨建发：特别不好卖，我们联系去年的客商过来到地里看，他们都不要，当时几乎农户就把辣椒摘下几天都蔫了，辣子都发软了，当时农户都特别着急找到我们。
看着地里红透的辣椒村民们焦急万分，杨建发决定去找往年购买辣椒的老客户，但6000吨的辣椒老客户也吃不消，多亏了驻村工作组将他的辣椒“联姻”电商，在网上销售，拓宽了销售渠道。
杨建发：网上销售也是第一次接触，抱着试一试的这个心理，通过网络宣传，有乌鲁木齐的，有本地的，客商特别多，今年我们2000多亩地辣椒全部销售完了。
尝到甜头的杨建发，通过赴陕西、山东进行考察总结出经验，要想获取农作物最大效益，必须进行深加工，同时将这些产品在网上销售，进一步抵御市场风险。
杨建发：目前我们合作社能生产辣椒酱20多万瓶，辣椒面是5万瓶，辣椒丝是十几万袋，通过这种深加工模式，我们的效益非常不错，今年我们合作社通过这种加工，整个一个冬天能有80多万元的收入。
“电商+深加工”的销售之路使树窝子村村民抵御住了农产品卖难的风险，而对于辣椒种植户来说，除了像新疆树窝子村一样，利用多种手段拓宽农产品销售渠道之外，还要时刻留意农产品的供求关系和行情信息。比如近期，鲜辣椒价格再次出现波动，呈现出涨跌互现的走势。市场分析师赵功莹对此表示，眼下，辣度较高的线椒价格走低，而辣度较弱的太空椒价格走高。
赵功莹：元旦期间，济南商河地区太空椒价格由2.3元/斤，上涨至3.0元/斤，涨幅达30.43%，较去年同期价格上涨20%。而辣度相对较高的线椒价格下降明显，近日山东临沂苍山地区线椒价格由1.7元/斤，下降至1.3元/斤，环比下降23.52%，同比下降71%。
分析师赵功莹认为，辣椒价格的变动主要受到种植面积的影响，供应量的大幅变化使市场供需格局发生了失衡。
赵功莹：线椒方面，受去年线椒高价影响，较多地区扩种，特别是海南及广东地区线椒扩种较多，海南文昌地区线椒种植面积增加一倍。太空椒方面，今年辣度相对较低的太空椒种植面积略有缩减，聊城地区太空椒种植面积减少三分之一，鲜辣椒供应减少导致目前太空椒价格上涨。
目前，山东暖棚辣椒及南方露天辣椒正处于产新初期，鲜辣椒供应未达到旺季。加上近期普遍降温，辣椒生长周期拉长，辣椒供应量减少，所以分析师赵功莹认为，鲜辣椒特别是太空椒价格不乏价格上涨的可能。而为了避免因辣椒价格供需失衡给农户带来利润损失，赵功莹建议椒农，理性种植，适时售卖。
赵功莹：一方面，椒农应种植，不要因盲目跟风导致利益受损，另一方面应理性对待每一次价格涨跌，及时了解鲜椒市场供需情况及行情信息，不抛售也不囤积。选择合适的出售时机，规避高峰期集中出货带来的降价风险。
