2000年以来，我国猪肉产量整体呈增长趋势，在2010年突破5000万吨，2014年达到最高5671万吨，2015年为5487万吨，比上年下降3.3%。猪肉占肉类总产量比例呈下降趋势，由1985年的85.9%下降到2015年的63.6%。
分析师观点：2014年猪肉产量最高，不是说明2014年我国猪肉需求量最大，是由于前几年养殖户扩产太严重，导致2014年猪肉产量最高，之后开始下降，2015年同比下降3.3%，2016年在环保压力和居民健康饮食观念的深入将继续下降。
