“湘西黑猪”于1984年列入《湖南省家畜家禽品种志和品种图谱》，2006年列入《国家级畜禽资源保护名录》，2007年入选国家种质资源基因库，享受“国保”待遇。
2015年3月20日申请注册的地理标志证明商标“湘西黑猪”发布，州长郭建群在《政府工作报告》中提出，要做强“湘西黑猪”等特色产业。
湘西黑猪主要分布在湖南省西部武陵山和雪峰山之间的大部分地区，两山之间的这些地区沿河分布着一些小型盆地为湘西黑猪生产提供了条件。
凤凰县属于武陵山区，山多地少，耕作粗放，过去养湘西黑猪多采用白天放牧，晚上舍饲的方式。当地又有小型粮食加工作坊生产农产品，再加上水陆交通便利，湘西黑猪具有肉质香嫩、肉鲜味美、香味浓郁、油而不腻等明显特点，周围集市多，仔猪销路好，历来有饲养母猪的习惯。湘西黑猪体质较结实;头中等大小，有长头型和短头型之分，额部有深浅不一的“介”字形或“八”字形皱纹，耳下垂。中躯稍长，背腰较宽平，腹大不拖地，臀略倾斜。四肢粗壮，卧系少。被毛黑色，偶在躯体末端出现白斑，乳头数7对左右。
近年来，由于生活水平提高，人们对猪肉营养风味和质量安全有了新的追求，使“湘西黑猪”又重新受到市场青睐，出现“一猪难求”现象，其价格已经高出其他良种猪好几倍。凤凰县现在存栏湘西黑猪主要分布在新场镇、沱江镇、阿拉营镇、两林乡、茶田镇及腊尔山镇等乡镇。其中存栏数最多的是阿拉营镇，达到了600头，湘西黑猪能繁母猪存栏最多的乡镇也是阿拉营镇，全县养殖湘西黑猪大户达到了10户。
