据报道，今年春节以来，菜价可算是涨疯了。肉价也不含糊。如今的猪肉价格再次逼近历史高位。好多人感慨，炒盘菜手都得发抖了。
以前都管飞涨的鸡蛋叫“火箭蛋”，如今猪肉也收获了“火箭猪”的美名，可见肉价涨得有多猛。火箭猪一飞冲天，提供动力的“燃料”在哪里？还有啊，这猪价到底还能飞多久？
安徽省肥西县官亭镇农民王家法养了三万多头猪，其中光是能繁母猪就有1500头。前两年，整个养猪业都不景气，好多养猪人被迫退出。咬牙熬过来的他，暗自庆幸赶上了好时候。
王家法：跟去年这个时候相比，变化非常大。去年这个时候还是亏本的，七月份以后，恢复了正常，从保本有利润一直到现在，今年过了春节以后一路飙升，这才是真正赚钱了。现在一头猪净利润可能在五百到六百。
今年春节以来，生猪行情持续坚挺，并保持不断上涨的态势。目前，生猪的出栏价格已经达到了18.6元/公斤，这比近5年来的最高点只差了1毛钱。中国生猪预警网首席分析师冯永辉认为，目前的高价位，表明当前生猪市场供需矛盾非常突出。
冯永辉：春节前后的这波疫情是导致价格上涨的一个很重要的原因，这种疫情导致存活率比较低，尤其是中大猪、育肥猪的死亡率比以前有所增加，导致现在三四月份的消费淡季，供应出现比较紧张、短缺，所以价格出现上涨。
生猪市场的供需紧张，迅速传递到猪肉市场，北京新发地市场监测的数据显示，最近这一个星期，猪肉平均价格维持在11.5元/斤左右，相对去年同期上涨六成多。新发地市场统计部部长刘通指出，在供应偏紧的情况下，对后续行情的预期进一步推高了价格。
刘通：毛猪供应偏紧造成这个价格上涨的，这是一个主要的诱因。还有对肉价上涨的预期拉动，养殖场包括养猪户有惜售、抬价的心理，也催高了肉价的上涨。屠宰场在这里边，也推动肉价上涨。
据测算，目前全国能繁母猪存栏量约3700万头，相比市场供需平衡所需的4100万-4400万头，仍有较大缺口，加之仔猪生长出栏需要周期，短期内生猪供应紧张的局面难以有效缓解。刘通指出，未来一段时间，生猪和猪肉价格仍将持续高位，甚至再创新高。
刘通：目前来看，三四月份就可能还要保持非常坚挺的价位。今年的5到8月份，很有可能生猪的价格会突破二十块钱一公斤，而且可能会把历史新高大幅度地提高。我们觉得极有可能会接近21块钱每公斤。这样所对应养猪的利润可能要达到一千块钱了。这次有可能会持续长达半年以上。
猪肉价格大涨，养殖户迎来重大利好。但这并不是说，现在补栏就能赚钱，甚至还可能亏本。冯永辉指出，现在补栏的仔猪，可能赶不上这轮猪价上涨，建议养殖户谨慎补栏，择机出栏。
冯永辉：对于想补栏母猪的人来说，我们觉得还是可以适当补栏，但是不能过度补，补栏仔猪就如同赌博了，其实我们不建议养殖户今年去补仔猪的。出栏一定要错过高峰期，今年的5-8月份是比较合适的，今年年底是比较合适的，尽量不要安排9-11这仨月出栏。
