春节之后本该稳中有降的蔬菜价格仍然居高不下，甚至还有走高的趋势，到底是什么原因导致的？21日，记者与烟台芝罘区市场监督管理局幸福市场监管所的工作人员，来到幸福蔬菜批发市场进行探访。据介绍，我市市场上的蔬菜主要是来自外地的大棚蔬菜，今年南方受雪灾等恶劣天气影响，蔬菜大幅减产，蔬菜价格呈现全国性上涨。推测在清明节前后，我市蔬菜的价格会回归到正常水平。
外地蔬菜占市民菜篮子主角
尖椒、芸豆、蒜薹、卷心菜、有机花菜……21日，记者在幸福蔬菜批发市场了解到，每天这里有500吨新鲜蔬菜的集中交易，其中外地菜成了主角，本地菜除了数量不多的白菜、萝卜、茭瓜等，鲜有踪影。
李师傅在幸福蔬菜批发市场做了十几年的蔬菜批发，主要经营西红柿、黄瓜、土豆、青红辣椒等，大部分都是外地蔬菜。他介绍说，今年节后的菜价确实有些高，西红柿批发四块五，零售价格五块多甚至六块，青辣椒六块，红辣椒六块五至七块，“今天价格还算降点。前几天你们没来，菜豆批发价每斤11元！”李师傅介绍说，“现在市场上大白菜批发价都一块五，大葱的零售价5块一斤，洋葱也是5块，你瞧瞧这三袋子洋葱，批发的时候这三袋子要二百五十多块钱。”
22日，幸福蔬菜批发市场邢军主任在接受采访时说，烟台蔬菜市场上，至少60%—65%的蔬菜都是来自外地，像南瓜、冬瓜、尖椒、菌类等蔬菜都是南方蔬菜。本地蔬菜所占的比例非常少，仅有20%左右，品种大致有西红柿、黄瓜、茭瓜、叶类菜等，其中西红柿、黄瓜、茭瓜等在海阳有蔬菜基地，其它的则来自莱山、黄务等郊区菜农种植。
部分蔬菜批发价远高于去年同期
在与李师傅交谈的二十分钟时间里，记者注意到共有六个人来到李师傅的摊位询问菜价，结果问了问西红柿和辣椒的价格，一个个撇着嘴走了。“菜价高了生意不好做啊，这么贵的菜价，除了一些刚需的，非买不可的，其他的一些顾客都选择其他替代菜品了，这无形中就是客户的流失，卖的菜少了，成本就高了，利润就少了，这进一步推动了菜价的上涨。”
“相对于去年同期，今年蔬菜价格确实高了很多。”幸福蔬菜批发市场邢军主任说，就从大白菜的价格来看，以往的批发价格在0.2—0.3元之间，而现在大白菜的批发价格都在1.5—2.5元之间。
记者在批发市场调取了一年前同期的价格及春节期间和现在的批发价格进行了对比。大葱去年同期的批发价格为1.4元，今年春节期间为6元，现在批发价格为4.8元；大蒜去年同期为6元，春节期间为11元，现在为7.4元；黄洋葱去年同期为1.4元，春节期间2.6元，现在为2.7元；红洋葱去年同期2.5元，春节期间3.6元，现在3.8元；西兰花去年同期3.4元，春节期间6.6元，现在5元；圆椒去年同期5.2元，春节期间6元，现在4.8元……部分蔬菜的批发价格远远高于去年同期价格，甚至比春节时的价格还要高。
面对高昂的菜价，菜贩们说，以前批发菜都是菜贩挑菜农，现在反了过来，是菜农挑菜贩子，有的菜农，看菜价涨得快，竟囤货居奇，守着蔬菜等更高的价格，因为缺货，菜贩子发菜困难，成本增加，菜价越来越高。
主产地受灾、减产严重等是主因
“雪灾、水灾加寒流……春节前，南方特别是长江以南灾情不断，导致福建、广州等地不少蔬菜被冻坏，直接减产，南方的菜反需北方来供给，菜一下子少了，价格就高了，这是今年蔬菜价格上涨的主要原因。”邢军告诉记者，春节后，南方的第二茬大棚菜开始上市，可由于南方菜面向全国供给，总量仍偏少，加上今年我市气温多变，不太利于蔬菜生长，导致往年这个时候能上市的本地菜迟迟出不来，我市蔬菜货源基本就靠有限的库存和外地菜来维持。所以菜价还是降不下来。
邢军介绍，造成今年菜价高的原因有三点，除了南方寒潮的影响外，还有一个原因是眼下刚过完年，新菜还未上市，市场蔬菜存量不够，青黄不接的时令导致价格上涨。第三个原因则是，蔬菜价格的上涨又导致中间商成本提高，各个环节的加价也是菜价居高不下的重要原因之一。
蔬菜储备库库存基本清空
菜价如此之高，蔬菜储备库又是否开仓放菜呢？随后，记者和工作人员来到了幸福蔬菜储备库，查看蔬菜储备库的存量。
“今年春节后的2月底至3月间，我们已将大部分蔬菜以低于市场价格30%左右，向企事业单位、机关食堂等进行了投放。”邢军告诉记者，节前我市蔬菜储备量达2000余吨，为满足市场需求现已基本清空。在两个储备库中，其中一个已经出库完毕，库房空空如也。工作人员介绍说要重新修缮一下，做一下维护，存放蔬菜的库房都已清空，只剩下一些鸡鸭肉类，还未出库完。
记者又来到另一个储备库，发现只剩下少量的大白菜还未出完，其他的蔬菜也已经出库完毕。针对下一步的蔬菜价格，邢主任分析，随着气温的回升，本地菜逐渐上市，菜价将会慢慢回落，近期菜价或会稳中有降。按以往经验来说，大致在清明节前后，本地蔬菜开始大量上市，菜价将得到平抑。
本地大棚蔬菜种植户逐年减少
近期菜价居高不下引起市民的广泛关注，当地蔬菜种植是不是出了问题？供应量是不是减少？记者采访了农业部门的专家、部分菜农和菜贩。天气等对本地菜影响不大
“从统计看，我市蔬菜种植面积没有大的变化！”在市农业技术推广中心，蔬菜科科长孙丰宝告诉记者，据业务部门2015年12月31日的统计数字，我市2015年菜田面积达到了90余万亩，播种面积达到了153万多亩，蔬菜总产量达到了497万吨。
烟台市农业局种植业管理科一位工作人员告诉记者，我市蔬菜种植比较集中的有莱阳、海阳和牟平等地。近几年，海阳市蔬菜产业得到较好的发展，大棚蔬菜占全市五分之二左右。我市蔬菜种植中大棚菜比较多，尤其以叶类为主，主要品种有芹菜、油菜、茴香等，果菜则以茄子、辣椒、西红柿等为主。莱阳一些种植大户蔬菜种植产业化，一般都直接出口国外，在当地销售较少，这方面与往年差不多。从种植成本看，人工、土地、肥料和机械设备等与往年相比变化不大，因此不足以影响蔬菜出棚价格。从气候看，春节前后包括近期并没有恶劣的天气，因此对我市大棚蔬菜种植影响不大，因此也不是影响此次菜价的主因。近郊种植户成了消费者
从统计数字看，近几年我市蔬菜种植面积变化不大。但记者了解到，城区种植区域却在不断缩小。住在芝罘区黄务街道办事处的张兰女士告诉记者，她周围的农户现在随着城市的发展都成了城市居民，种菜已经不可能。住在福山区回里的张露芬女士说，现在发展蔬菜大棚基本不太可能，投入成本大，受益也很低，大家几乎没有这方面的意向。
工作人员分析，还有一个因素就是农民的种植方向也在发生变化。以福山为例，福山以前就有种植草莓的习惯，近几年，种植草莓成为不少农户发家致富的好途径，种植户趋之若鹜，原先种植大棚蔬菜的农户也纷纷改种草莓，实际上这也导致当地种植的蔬菜总量在减少。加大蔬菜产业扶持力度
一位业内人士告诉记者，近几年，我市在蔬菜种植方面的扶持力度相对较弱。
不少外地有亲友的市民都有感受，与其他城市相比，烟台蔬菜的价格实际上一直不低。今年蔬菜价格的走高，看上去是外地蔬菜产量影响所致，但是不能说跟当地蔬菜产业发展无关。业内人士说，这还没有遇到暴风雪天气，如果再遇到暴风雪天气，外地蔬菜运不进来，那恐怕就不是目前这个价格了，说的更严重一些，价高还不一定能买到新鲜蔬菜吃。要解决这个问题，恐怕需要相关部门重视，尽快出台相关政策，扶持蔬菜种植业发展。
