“往年这个时候，菜价都已经慢慢降下来了，但是今年反而涨得厉害，现在连大白菜都吃不起了。”上周末，记者在位于大东莲花街附近的露天农贸市场发现，平日里最“亲民”的大白菜近日涨到了每斤3元，不少市民感叹称，买一棵白菜得花十来元钱，几乎要赶上一斤肉的价钱了。
现象“便宜菜”价格被追高
实际上，除了大白菜外，土豆、洋葱、茄子、大葱……这些市民餐桌上“最便宜”的蔬菜都比往年这时候贵不少，甚至达到历年同期的最高点。
记者走访农贸市场发现，白菜便宜的一斤2.5元，贵的3元一斤；土豆、洋葱均在2元/斤以上；茄子每斤在3.5元；芸豆、叶菜等基本与往年持平。相比之下，大葱的价格更为明显，部分农贸市场卖到了4元一斤，三四根大葱就得十来元钱。
刘姓菜贩表示，像白菜、土豆这些冬储菜往年同期也没这么贵，白菜去年最贵的时候也就卖过1.5元/斤左右。根据往年经验，往年开春大白菜是当秋菜被甩卖的，而今年白菜也不是“白菜价”了，都快成“贵族菜”了。
买菜的市民李女士称，价格较贵的蔬菜可以不吃，但没想到土豆、茄子这样的家常菜也翻倍涨，现在做一盘“地三鲜”要花以前两倍的价钱。
调查“青黄不接”致价格走高
“菜篮子”眼下正处在“换季”之中，属于蔬菜供应“青黄不接”的时期。但与往年不同的是，今年菜价整体较高，导致市民“挑便宜的买”，这也抬高了大众菜的价格。
业内人士介绍，春节以后，蔬菜整体价格较高，之前如芸豆等蔬菜动辄卖到了10元/斤，使得市民在选择上有所变化，将购买目标锁定在相对便宜的土豆、白菜、洋葱等大众菜上。而这些蔬菜多数属于冬储品种，储存量非常有限。由于市民需求量“膨胀”，使本就“吃紧”的冬储菜供应雪上加霜，价格自然涨了起来。
另外，眼下本地大棚菜产量上不来，像茄子、黄瓜等由于温度低长势慢，市场供应不上，也致使蔬菜价格走高。
影响蔬菜涨价商户很受伤
不仅是买菜的市民，蔬菜高价对一些餐饮单位的影响也很大。
“以现在店里常用的花菜为例，我们批发采购都要2元多一斤，从3月初到现在每斤涨了近一元钱。芹菜也是一样，价格也涨了近三成。”位于北三经街附近的一家餐馆老板告诉记者，近期蔬菜价格居高不下，采购成本上涨不少。
太原街附近一家快餐店老板赵先生表示，他们的盒饭才十元钱一盒，本来就是微利，现在动辄四五块钱一斤的架豆王、蒜薹，两三块钱一斤的西红柿、茄子，让他的小店不堪重负，经营成本比往年增加了三成左右。
