近日，国内面粉现货市场购销平稳，价格基本与清明节前保持一致。在原料成本同比往年下降，而面价却能保持坚挺的前提下，面企利润稳步增长。
部分地区现货价格：江苏地区特一粉批发价1.78-1.80元/斤，与上周持平;安徽地区特一粉批发价1.69-1.76元/斤，上涨0.005元/斤;河南地区特一粉出厂价1.51-1.54元/斤，持平；山东地区特一粉批发价1.61-1.62元/斤，上涨0.01元/斤；河北地区特一粉批发价1.58-1.60元/斤，持平。
麦价小幅上涨
进入4月之后，多数地区小麦价格小幅上涨。
从各地的现货价格来看，河北地区二等普麦出库价1.21-1.22元/斤，比上周上涨0.01元/斤;山东地区二等普麦出库价1.22-1.23元/斤，上涨0.015元/斤，河南地区二等普麦出库价1.19-1.22元/斤，上涨0.01元/斤;江苏安徽地区二等普麦出库价1.19-1.21元/斤，上涨0.01元/斤。
麸皮底部稳定
麸皮价格在本周整体表现为底部稳定，局部地区有触底反弹的迹象，可以说0.04元/斤的麸皮底价基本已经确定。
笔者认为，麸皮价格短期内在底部震荡运行的概率更大，反弹行情可能要等到步入4月中下旬之后方能开启。目前，麸皮价格底部稳定甚至小幅反弹并不是说需求面有了明显的改善，而是麸皮供应方整体惜售心态加重以及替代产品玉米纤维价格稳定带来的支撑，而需求远期虽有增长预期，但不足以对近期麸皮需求带来明显增长。
面企如何应对从2015年下半年开始，玉米、大豆等主要大宗农产品的价格弱势下行，而2016年的第一季度，这种格局依然没有改变，玉米价格已经跌至5年前的水平，相比之下，国内小麦现货价格则是一枝独秀，在春节过后的传统需求淡季当中，价格不跌反升，逆势上行。
造成麦价逆势上涨的主要原因就是小麦现货市场在失去了临储拍卖这一主要粮源补充之后，多数地区开始呈现出供应偏紧的局面。针对当下麦价相对较强的走势，面粉加工企业又将如何应对?笔者认为，关于当下麦价强势上行的状态，面企也不必过于忧虑。虽说当下小麦现货整体处于强势，但也没有明显的利多因素来促使麦价出现更为强势的上行走势。
近日，国家发展改革委、财政部和国家粮食局联合颁布了《小麦和稻谷最低收购价执行预案》，其中小麦部分较往年没有特别明显的变化，实施时间段为当年5月21日至9月30日，执行地区依然是河北、山东、河南、江苏、安徽以及湖北6省。从这项政策的颁布不难看出，国家对于主要的口粮品种小麦以及水稻的保护意图非常明显，旨在保护价格不出现大的波动，在最大程度上保护粮农利益。
综上所述，国内小麦现货价格虽然在近期显现出了较为强势的走势，但这种强势更多是因为阶段性的供应偏紧所造成的。由于现货市场并没有特别明显的利多因素来支撑麦价出现大幅上涨，加之相关政策出台，也在一定程度上为麦价的稳步运行提供了保障，因此笔者认为面企不必加大采购力度，保证现在的采购策略以保障企业的安全生产库存即可。
