头茬韭菜是开春后长出的韭菜，韭菜味十足且异常鲜嫩，享有“春菜第一美食”的美誉。眼下正是头茬大田韭菜上市的时候，都说头茬韭菜最香最嫩，可在胶州市里岔镇一家蔬菜种植合作社种植的40多亩韭菜遇到了销售难题。眼看就要过了最佳上市期，10天之内如果销售不出的话，10多万斤韭菜有可能白白扔掉。
头茬韭菜迎收获季
记者来到洋河崖村的有机蔬菜专业合作社看到，一大片绿油油韭菜长势喜人，肥厚的叶片有筷子长，几名村民正在田里忙着收割韭菜。据合作社负责人刘先生介绍，头茬韭菜之所以营养最丰富，是因为之前韭菜根经过了一个冬天的养分积蓄过程，而且头茬韭菜生长出来的时候气温比较低，生长速度比较慢，因此口味营养都是最好的。去年7月，合作社根据出口订单，移栽了40多亩韭菜，品种是当地品种“大金钩”，经过近十个月的精心管理，终于迎来头茬韭菜收割的最佳时机。
十万斤销售遇难题
“我们是出口订单种植，原本在国内成为美味的头茬韭菜，没想到国外的客户却并不感兴趣，造成10多万斤头茬韭菜销售成了难题。”刘先生说，头茬韭菜就是每年春季首次割下来的韭菜，因叶宽、粗壮、味浓和鲜嫩等特点，口味营养都是最好的。让他想不到的是，头茬韭菜因为其生长时气温较低，所以根部往往白中稍稍带点紫色或红色，国外的客户对韭菜品质的需求并不相同，他们喜欢的是头茬过后的二茬和三茬韭菜，因其生长时的气温较高，根部通常是白色的韭菜，才是他们的首选。刘先生说，当地的消费能力有限，眼下至少有10多万斤韭菜面临销售难题。
盼在十天之内售出
刘先生说，这些韭菜一直按照国家相关标准种植，绝对保证没有农药残留，无重金属和无细菌污染等，30多项指标都符合标准。“眼看就要错过最佳时期了，真是看着揪心啊！”刘先生说，希望能有爱心企业和个人收购他们的放心韭菜，只要收回2.5元左右的成本就行。
刘先生说，青岛交运集团得知销售难题后，不仅订购了3万斤韭菜，还在配送提供极大的方便，市区市民只要一次订购10公斤以上，他们将会送货上门，购买不足10公斤市民可到交运速递青岛站、延吉路交运服务大厅、利津路营业部和交运速递火车站营业部等站点自行购买提货。
