随着气温回暖，又到了茶枝吐绿的季节，14日，被誉为江北第一名茶的崂山大田茶全面开始采摘。记者14日上午在崂山区云雾茶场看到，很多茶树上已经冒出嫩嫩的芽尖，树头一片翠绿，远望上去煞是好看。采茶工人挎着竹篮穿梭于茶田间，正在认真地采摘鲜叶。
据崂山区农林局有关人员介绍，今年的崂山大田茶将于5月份前后大批量上市。高山云雾出好茶，崂山固有的山泉、海雾 、土壤，造就了崂山茶“叶片厚、滋味浓、香气高、耐冲泡”的特优内质，并因此享誉国内外。
记者采访的崂山云雾茶场，茶园背山面海，雾气缭绕在茶园里，阳光充足。“我们去年投入100多万元修水库，今年天气干旱但对茶叶产量影响不大。”据崂山云雾茶场王永超总经理介绍，今年的云雾春茶场出产的茶叶与去年基本持平，价格变动也不大。
在崂山云雾茶场记者看到，很多茶树上已经冒出嫩绿的芽尖，工人正在仔细地采摘。“崂山茶多为一芽一叶和一芽两叶，单芽属高端茶。”崂山茶协会秘书长张凤昌介绍，因为春茶刚刚开始采摘，产量不多，价格会偏高，目前最贵单价在8600元，等到4月20日后，价格会有所回落。“到五月份采摘的茶叶属春中期的崂山茶，六月份则属春末期的崂山茶，价格还会继续下行，价格会在数百元一斤，春末期的三茬崂山茶价格可能会在百元左右。”
在茶园采摘现场，记者看到，采茶工人拇指和食指捏住芽头的根部，动作迅速，将采下的嫩绿芽叶放入竹篮中。来自陕西的采茶工陈大姐告诉记者，一到了春茶采摘时节她便回到崂山茶园，一天工作8个小时，每天工资80元。据王永超介绍，目前制茶的成本中，人工费用最高可占到三成，人工费用比去年上涨10%左右，茶企中采茶工人多为外地打工者，平均年龄在50岁以上。在采摘完鲜茶后，经过一道道工序，5至6个小时就可变身成品茶。
崂山茶历经半个多世纪的成长繁育，已经成为中国纬度最高的规模茶叶产区，被誉为“江北第一名茶”、“茶中新贵”。崂山固有的山泉、海雾、土壤，造就了崂山茶“叶片厚、滋味浓、香气高、耐冲泡”的特优内质。目前全区茶园面积发展到了2.3万余亩，产量1000余吨，产值2.3亿余元，已成为推动农民收入持续增加的特色支柱产业之一。
为了有效地利用现有资源，充分发挥区域比较优势，进一步提高农业附加值，近几年来，崂山区委、区政府从事关食品质量安全、事关民生和稳定的高度，按照多予、直补，调整结构、优化产业，以点带面 、统筹发展的原则，采取全过程、多层次的有效措施，将崂山茶打造成为优质高端的江北名茶和惠民增收的特色支柱产业，取得了明显成效。
