近年来，大理州注重现代畜牧业龙头引领，带动畜产品加工业基地健康发展，全州畜产品加工业发展势头强劲。先后引进了欧亚、新希望、温氏、皇氏等龙头企业，欧亚、蝶泉认定为农业产业化国家级重点龙头企业，皇氏来思尔、华邦等6家认定为农业产业化省级重点龙头企业。形成以欧亚、蝶泉、来思尔为主体的乳品加工体系，2015年加工乳制品31万吨，加工产值36亿元，乳制品加工占全省加工总量的65%；屠宰加工生猪340万头，肉牛20万头，羊28万只，禽1100万羽，产值60亿元；加工腌腊制品、冷鲜肉、火腿、牛干巴、卷蹄等肉制品3万多吨，加工产值15亿元；外销生猪70万头，牛10万头，羊60万只，家禽300万羽，禽蛋4万吨，全州畜产品外销收入46亿元。
