记者5月3日从2016年本市猪肉市场调控和政府储备冻猪肉投放新闻通气会上获悉，5月5日至7月4日，本市将启动猪肉市场调控和政府储备冻猪肉投放工作，将对多家屠宰企业和超市进行两头补贴，增加生猪屠宰量，可促进超市普通猪肉零售价均降18%。
此次猪肉市场调控期为61天。期间，本市鼓励二商大红门、顺鑫鹏程等9家生猪定点屠宰企业组织生猪货源，增加屠宰量，保猪肉市场供应。期间，9家定点屠宰企业日均生猪屠宰量将达1.82万余头，较调控前增20%。
二商大红门肉类食品有限公司总经理冯豪义表示，启动调控后，该公司将联系位于京郊及华北、东北等地的养殖基地，增加生猪收购及屠宰量。由于市商务委给予一定的补贴，他们将适当提高生猪收购价，以提高养殖基地积极性。
增加生猪屠宰量的同时，本市还将首次投入政府储备冻猪肉，确保猪肉日常供应。据市商务委储备调控处处长杨世巍介绍，调控期间，每日将投放5万公斤政府储备冻猪肉，累计投放305万公斤。针对消费者关心的冻肉安全问题，市商务委表示，所有储备冻肉都是经过第三方安全检验的，符合食品安全标准。
此外，本市还将通过物美、京客隆、超市发、家乐福等20家开展猪肉流通体系试点建设的连锁超市对消费者进行补贴，降低猪肉终端售价，给消费者带来真正实惠。市商务委将对精瘦肉、通脊、前尖、后尖、瘦肉馅、普通肉馅、五花肉和腔骨8个品种猪肉降价进行补贴，8个品种每公斤降价均为5元，综合降幅约18%。超市发连锁股份有限公司业务总裁王增庆表示，增加供应后，超市发预计每天供应猪肉量将从8吨增至15吨，猪肉价格平均降幅将按照政府要求至少达到18%。
