他，一名转业军人，刚在城市立足，就卖房，借钱，凑了1000万，回四川老家承包了一片荒山。为了抓住商机，他风雨无阻，昼夜颠倒。然而这个商机却差一点就被猪给拱没了。看廖红军，如何把浙江安吉的产业引到四川大竹，实现财富梦想。
这里是四川省大竹县的一个养殖场。廖红军每年年初都从这个养殖场订够小猪仔，散养到自己的山上。这次廖红军直接把他的客户带到这里，让他们自己选猪领养。消费者看到活蹦乱跳的小猪，玩心大发，要亲自抓到心仪的小猪，统一运到廖红军的基地去。
廖红军：你们想不想领养猪？
消费者：想。
廖红军：如果要领养，现在我讲游戏规则。
消费者：好。
廖红军：你们谁把猪赶到这个位置来，这个为中心，那么你们就把猪领回去。好吧。那就开始。
消费者：好。
要想赶猪，家伙事不能少。这一根根的棍子就是廖红军给大家准备的工具。猪虽然胖悠悠的，腿短肚子大，但这里可是它们的地盘。小猪们一跑起来，人都跟不上，就别说往指定地点赶了。
消费者：太累了，那个猪跑得比人还快。感觉太久没运动了，心跳就快跳到嗓子眼了。
消费者：赶得我们满头大汗的，不是那么好赶的，它太野性了。
看来单干没有任何成效，只能大家齐心协力一起赶。好不容易把猪赶到了指定地点附近，可它偏偏就是不往土坑里去。这时，站在一旁的廖红军沉不住气了，想尽了办法给大家支招。
廖红军：这个，你们不要用竹竿敲。用竹竿敲它就跑掉了。到这样地方就要慢慢慢慢用嘴巴驱。
大家先是把猪群赶到目的地附近，异口同声地唤着口号让小猪往土坑里走。
消费者：laolaolao。
经过一番较量，十几个人的战果，就只是把一只小猪赶到了这个土坑里。大部分人只能干瞪眼。
为了不让大家空手而归，廖红军亲自上阵。他拿出了秘密武器，玉米。猪不好赶，只能在饭点的时候，用美食把它们聚集起来。这下，想领养小猪的人可就方便多了。
消费者：黑色的黑猪。
消费者：选白的。
小朋友：我只要黑的。
消费者：你没来得及。
当天，消费者就认购了20多头小猪。这样的认购活动廖红军要一直开展到5月份。这些猪现在是廖红军的赚钱法宝。然而他2015年3000多万的销售额，可不全是靠养猪赚的，他还有更赚钱的法宝。然而，这些猪却差一点就把他更赚钱的法宝给拱没了。廖红军的赚钱法宝究竟是什么呢？
“开水来了”
这里是四川省大竹县的清河古镇，在这个古镇上，每隔十来米就有一家茶馆。这条街，也是廖红军小时候最向往的地方。生活在大山里的他，每年就只有一两次机会来这里赶集。他最喜欢的，就是这里的茶馆。虽然没有钱喝茶，但能在茶馆里听老人们摆龙门阵。
廖红军：老人看着你听得很专心，很可爱、很机灵。那有时候，我们泡那个茶水都是一盅一盅的，他也会给你喝一口的。也会给你喝一口的。那一口下去三分之一没了。
眼前喝不到的茶，老人们口中的世界，让廖红军一心想走出大山，改变自己的命运。当兵，让廖红军走出了大山。2010年，他转业到了杭州，凭着做理疗的一技之长开了个康复中心，一年能赚二三十万。当大家都以为，廖红军今后就要留在大城市发展的时候，他却做了一个决定：回老家创业。因为他发现了一个商机，为了这个商机，他卖了杭州的房子，加上自己的积蓄和借的钱，凑了1000多万，包下一片2000多亩的荒山。村民议论自不必说，就连父亲和妻子都对他的做法持不同的意见。
父亲廖国志：我当时很反对。因为投入进来，那个投入很大，搞不起来的话亏得不得了。
妻子徐国美：廖红军这个人他做事情，也还是比较稳重的。他觉得可以一试的，反正我也比较相信他的。
廖红军要做什么呢？原来，他在杭州开康复中心期间，接触到了安吉白茶。白茶的价格吸引了他，2010年的时候，一斤就能卖到一千多元钱。于是廖红军在清明节前，到很多大型的白茶企业去考察，他发现白茶根本就不愁卖。
廖红军：所有的人都是冲着明前茶来的，因为他来晚了，排不上队，他就买不着。所以大家都在排队。你不在这守着，不排着就被别人买走了。
这让廖红军起了把白茶种到自己老家的念头。可是在四川大竹县从来就没有人大规模种植过白茶。浙江安吉，四川大竹虽然同在北纬30度附近，可四川大竹适合种植白茶吗？
2010年，廖红军从安吉带回了一千株白茶苗，在四川老家试着种了起来。第二年，茶树发芽的时候，就给了他一个惊喜。
廖红军：要提前十来天。毕竟比安吉要提前，要提前，因为其他地方没有白茶出来，那么这个提前就是价格。
叶白，脉绿，味鲜。这是白茶的主要特征。叶白脉绿，是指白茶的叶片呈白色，只有主叶脉是绿色的。味鲜，则是白茶氨基酸含量高的表现。经过检测，廖红军种出的白茶完全达标。
傅尚文中国农业科学院茶叶研究所茶叶质量认证发展研究中心主任：所处于盆地往山区过渡的，这么一个地方。它海拔是600米到800米之间，你看，我们现在，我们后面背景可以看出来，这里也是云雾比较多的地方，所以它比较适合。
四川大竹不但能种出白茶，而且采摘日期还能比安吉提前十来天。所以廖红军下定了决心要种植白茶。
光是开荒一亩都得需要4000元钱，2000亩下来可是一笔不小的开支。自己凑的1000万根本就不够用。既然自己的经济实力不够，那就找人合伙一起做。廖红军看上的就是卫平。卫平是安吉的茶叶大户，每年销售的茶叶都在4万斤以上。然而卫平一直想扩大规模，但是在安吉一直没有找到合适的基地。廖红军特意邀请他到四川大竹考察了一趟，当地的环境吸引了卫平。
卫平合作伙伴：这边优势很多，一个是气候很好，常年是雾一般的天气，阳光也不是很多。那么，再一个这边空气质量肯定比我们那边好，我们在大山里面，种出来的茶肯定是好。
廖红军和卫平一起凑钱开荒。路是他们开出来的，大石头是他们一块一块从土里剔出来的，梯田是他们一点一点平整出来的。2011年11月廖红军终于在基地里种上了白茶。
白茶的采摘期只有30天。廖红军很清楚，在四川大竹种白茶的优势就是能比安吉早上市十来天。要是能把握好这十来天，他不仅能大量出售，还能卖出比别人贵的价格。这10天的销售额就能占到他全年的百分之六十。
为了抓住这个黄金时间，他下足了功夫，专门赶工建了一个摊青的厂房。到2013年3月，眼看着白茶可以采摘了，廖红军却犯了愁。2000亩茶园，最起码需要300多名采茶工。一下子到哪里去找那么多人呢。被太阳一晒，茶芽根本就不等人，一天一个样。
廖红军：这个是芽，这个是叶。如果今天不采掉，它明天这片叶子又打开了，它就长长了。就形成两叶一心了，所以说我们现在非常急，非常紧张，急需大量的人来采，因为这个要一芽一叶这个才是一等的。
记者：价钱有影响吗？
廖红军：有影响，价格至少相差30%左右。
多长出一片叶子，茶叶的价格就要降低百分之三十！那么，提前10天的黄金时间，廖红军要怎样才能抓住呢？
廖红军：各位观众，老百姓，在家没有，现因公司春季采茶，急需招人，限女性，年龄18岁到60岁。
当时廖红军就像现在这样，到各个村的广播室念招工通知。
廖红军：村里的广播，毕竟家家户户都能听得见。因为扩大量比较大，因为村里有很多老人不会用手机信息，他只有靠广播这种传播才行。
由于是第一年招人，通过大喇叭喊不见成效。于是，他找到各个村的村干部，让他们帮忙做工作。然而村干部也犯了愁。
白坝村党支部书记曾凡桂：犯愁。跑一天来说，一个乡镇一个村一个都没有，一个都找不着，一个乡镇有时候招四、五个人，十来个人。主要是现在的，一般的年轻人在外面务工。
在村干部的努力下，廖红军从周边几十个村庄，招到了80多位采茶工。然而这80多人根本就摘不完2000亩茶园。
眼看着发了芽的白茶一天一个样，廖红军看在眼里，急在心里。最终，他通过电话联系上了河南一家劳务中介公司，招到了400多名工人来采茶。就在记者采访的时候，正好遇到廖红军接一批河南来的工人上山。眼前的情景和他当年第一次接人的时候一样。
廖红军：你们这些来了几个。
采茶工：10个。
廖红军：你们是一个村的吗？
采茶工：是。
到今年，廖红军已经和河南老乡打了三年交道了。和河南老乡接触的时间长了，他也会冒出句河南话。
采茶工：我们这些人都在一块？俺这一车来的都在一块？
廖红军：都在一起，在一块。中，河南人说中。
记者：他说的标准吗？
采茶工：标准。
廖红军：来来来，不够再来领。
采茶工一到基地，廖红军就安排他们吃饭。
采茶工：辣的啊？辣不辣？辣不辣你这菜？
廖红军：不辣。中。
四川人无辣不欢，河南人却吃不了辣，又偏爱面食。为此，廖红军从河南聘请了一套厨师班子，不但炒菜完全依照河南人的口味，还特意招了一个专门蒸馒头的师傅。师傅的手脚必须要麻利，不然根本就供不上这400多人的伙食。
面食师傅：现在就是（一天）蒸两三千个馒头。
记者：两三千个。就是一天都在做馒头。
面食师傅：对。一天三次做馒头。
记者：你是从哪过来的？
面食师傅：我是从河南开封过来的。
解决了大伙的伙食问题，廖红军最着急的就是要教会他们怎么采茶，把采茶的标准落实到位。刚吃完饭，廖红军就把他们带到了基地。
廖红军：一芽一叶，不能掐，要掰。一芽一叶。来摘一个标准的给你们看看。
采茶工：对，你拿个标准。
廖红军：看一下，一芽一叶，像这种标准。看到没有。
采茶工：是不是这个样。一芽一叶。
廖红军：对。中。可以。
采茶工：看好不。
廖红军：要掰，不能够掐。
采茶工：就是掰的。
记者发现，廖红军在教采茶工采茶标准的时候，除了一芽一叶，他还一直在强调采茶的方法。
廖红军：看这种，一折，它就断了，折了。你看这个多漂亮。你看看。是掰，不是掐。掐了以后，它这个头（茶梗）就变黑了。
白茶的茶芽发白，颜色浅。如果用掐的方式采茶的话，炒制出来的干茶，茶梗就会发黑，冲泡出来就更加明显，从而影响品相，价格也会大打折扣。
清明前四川多雨。就算下雨，廖红军也不能错过提前10天采摘的优势。下雨天，采茶工也要上山采茶。炒制一斤干茶需要四斤鲜叶，也就意味着采茶工要采7万到9万个茶芽。他们没有因为天气的恶劣，放低对质量的要求，仍然坚持用掰的方式采摘一芽一叶。
一天时间，采茶工带回来的不仅是最高级别的白茶，还有自己被雨水泡白了的双手。交茶的时间到了，廖红军连伞都顾不上打，就直接跑到现场，再次把关。
雨后采摘的鲜叶，需要更长的时间摊青，把雨水晾干后才能炒制。可是白茶摊青的时间不能长，不然鲜叶堆积在一起会发酵变红。所以，当天采摘的茶叶，必须当天炒完。加班加点乃是常事。这时制约他们作息时间的，不是体内的生物钟，而是白茶。
每一个环节廖红军都层层把关，他炒制出的白茶，条直显芽，壮实匀整。正如他期望的，他的白茶拿到市场上销售的时候，比其它地方的白茶早上市了十来天。定价权自然被廖红军握在了手里，一斤的均价能卖到2000多元钱。他的白茶，不仅卖到四川、北京，还反销到了白茶的原产地浙江安吉。
记者：今天我们发多少斤茶叶？
廖红军：800斤。
记者：都发到哪些地方。
廖红军：浙江的嘉兴和安吉。我们现在就是采茶的时间比安吉要提前10天采茶。白茶，越提前价值就越高。品相就越好。
投入三年，廖红军第一次见到了回头钱，2013年的销售额就达到了800多万元。白茶也成了当地的一个产业。紧接着，廖红军打算把茶园面积扩展到6000多亩。可是维护茶园的费用是一笔不小的开支，买肥料、雇人除草，一年就得300多万。要继续扩大茶园的种植面积，开荒又是一笔不小的开支。廖红军要想办法减少维护的费用。
有一次，他去一个老乡家吃杀猪饭。在饭桌上，廖红军发现了一个商机，他觉得这个商机不但能帮他节省茶园维护成本，又能创造经济价值。然而这个所谓的商机，却让他闹了个大笑话。
卢华林白坝村村主任：闹了个笑话。把茶树拱倒了。拱倒了就不行，这边怎么发展。你养猪起来了，但是茶叶怎么办。
廖超廖红军哥哥：那个茶地全部东倒西歪的，全部死掉了，根全部起来了，茶叶倒了就死掉了，没有水分了。
每逢过年的时候，当地村民都会杀年猪，请乡里乡亲吃杀猪饭。杀猪饭，必不可少的就是川东的八大碗。做八大碗的主要食材就是猪肉。红墩、扣肉、肘子等，一共八道菜，样样都是以猪肉为主角。
廖红军：过生日、结婚，红白喜宴都是吃猪肉，我们这要办川东的八大碗，一个生日下来，一个喜事，过一个节下来，基本上一两百斤猪肉要吃的，一头猪差不多就是。
猪能吃草，在当地又有市场。于是廖红军决定在茶园里养猪。他圈了一小片茶园，试着养了100多头猪，看看在茶园里养猪到底行不行。
刚养上没几天，廖红军就发现，茶园里的草是少了，但茶树也一颗颗地东倒西歪，甚至枯死。这罪魁祸首，就是他养的猪。
廖红军：一开始认为是山上的野猪。老百姓知道山上的野猪会拱地的，会刨地的。会损害老百姓的庄稼。当时没有想到这种猪（猪）会拱我们的茶园。这些地方你看，刨的，你看，这个根很粗壮的，被拱成这个样子了。我们的茶树都是细根，很细的。这个起码有320公分。它劲很大，它这个刨的你看，像人的锄头锄的，你看这些都是。
猪不但把草给吃了，也把茶树的树根给拱断了。这让大家都笑掉了大牙。看来指望猪是不行了。于是廖红军又试着在茶园里养起了鹅。结果，让廖红军没有想到的是，鹅脖子长，不但能吃掉草，还吃掉了长在茶树尖尖上的嫩芽。这让廖红军心疼坏了。
廖红军：它把嫩芽都吃了，那么就心痛了。心痛，它把我的芽（给吃了）。它是来为了帮我锄草，那么吃了以后这个白茶就用不成了。
看来这鹅也不能在茶园里养。那这茶园里到底养什么合适呢？廖红军琢磨来琢磨去，盯上了本地的土鸡。于是他先试着把200多只鸡，散养到茶园里。经过几天观察，廖红军终于有了惊喜地发现。
廖红军：最后没想到鸡（可以）。它不吃嫩叶。它只有益，没有害。所以说我们就大量地养鸡，把这个草除了，防虫，用鸡粪也可以做有机肥。
于是，廖红军就把一千多只土鸡散养到茶园里。这也成了他茶园的一个特色。虽然猪对茶树有危害，但是他不想放过养猪的商机。单独在山里划了片区域，用散养的方式养了几百头。现在廖红军还搞起了“定制”。每年年初的时候，他会根据订购的数量，到养殖场购买小猪，在自己的山上养起来。
2015年，廖红军的白茶种植面积达到了6000多亩，年销售额3000多万元。整个合作社的种植面积达到了一万多亩，带动1000多户农户。2016年，廖红军判断肯定是一个丰收年。此刻，对于他和合作伙伴来说，最好的犒劳，不是一碗烈酒，而是一杯自己种出来的白茶。因为他们最懂得一杯好茶背后的甘苦。
接下来，廖红军要把白茶种植、生态养殖，和乡村旅游结合起来，在原本的荒山上深度掘金。
