大家都见过辣椒，但你见过不吃果实只吃叶子的辣椒吗？日前，记者从泸州市农业局蔬菜站获悉，市农业局已经引进了一批叶用辣椒品种，将会在本月中下旬进行试种。
叶用辣椒，其实是在辣椒生长期时将其花蕾去掉，只让其长叶的辣椒，但并不是所有辣椒都能如叶用辣椒这样将花蕾去掉。据了解，叶用辣椒的品种与普通辣椒不同，它是辣椒栽培品种中的一个特殊品种，通常以采收嫩茎叶和成长叶作蔬菜食用。它的辣味较轻，味道稍甜、清香且滑嫩可口，具有清肝明目的功效，不仅可炒食、做汤，还能作火锅菜。它生长快、分枝能力强，可多次分批采收。
市农业局蔬菜站工作人员宋燕春告诉记者，叶用辣椒还可以在自家栽种，室内叶用辣椒应选择叶片柔嫩肥大，纤维少，商品性好，耐疫病、青枯病、病毒病，植株分枝力强，适应性适宜多次采收的品种种植。选择花盆应考虑与家庭环境相协调，一般应选择胶质或瓷花盆为宜，要带有底碟，防止淋水时渗出影响环境及观赏效果。栽培基质以富含养分的泥土为佳。“室内栽培叶用辣椒不仅可以用于观赏，还可以食用，具有一举两得的功效。”
