脱水蔬菜能够基本保持蔬菜原有色泽和营养成分不变，既易于贮存和运输，又能有效地调节蔬菜生产淡旺季节。食用时只要将其浸入清水中即可复原，不仅味美、色鲜，而且能保持原有的营养价值。内蒙古化德县为助力冷凉蔬菜产业进一步发展，于近日开展了脱水蔬菜深加工建设工作。
为了解决冷凉蔬菜贮藏、运输的问题，延伸产业链条，增加产品附加值，化德县引进脱水蔬菜深加工项目，现已开工建设。
脱水蔬菜深加工项目由乌兰察布市嘉德公司具体负责实施，项目位于化德县朝阳镇十大股小东滩村，项目总投资1.8亿元，计划分三期建设完成，一期计划完成投资4500万元。项目规划用地129980平方米（195亩），一期用地40000平方米（60亩），其中：建筑基地面积7300平方米（原料库1500平方米，加工车间3300平方米，成品库900平方米，职工宿舍1200平方米，锅炉房、食堂400平方米），道路、绿化等其他占地30000平方米。
该项目一期工程已于2016年4月开工，预计2016年7月底建设完成，8月份投产运行。项目投产后，预计年可加工各类蔬菜6000吨，实现产值9000万元，采取企业基地农户的产业化经营模式，带动周围15000亩的冷凉蔬菜种植，实现每亩增收800元左右，可解决化德县城乡、农村700多人的就业问题。
项目投产后，可以有效解决蔬菜在贮藏、运输过程中的实际问题，可以有效调节蔬菜生产的淡旺季节，减小蔬菜在生产、销售环节上的风险，减小农民的损失，延长产业链条，增加产品附加值，对于促进化德县冷凉蔬菜产业发展，实现农民增收致富具有重要的作用。
