普通草鱼零售价10元/斤左右，小林草鲩在珠海的零售价高达16元/斤。小林草鲩到底有什么独特之处可以卖到如此高的价格？梁华坤向《海洋与渔业》记者道出了小林草鲩的个中“秘笈”：“小林村特殊的地质条件和三级养殖模式成就了小林草鲩今天的美誉。”
“独门秘笈”
行走在井然有序的小林村塘基小路上，眺望远处，满眼是整齐分布的鱼塘，旁边的湿地树林里不时有鹭鸟飞过，俨然一幅水乡泼墨画。这就是小林草鲩生长的环境。
也许你想不到，五年前，这里荒凉一片。2009年，梁华坤带着他的梦想回到三板村，从一棵棵树种起，借助幸福村居这样一个好的平台，才有了今天的美丽景象。虽然创业过程中亲朋不理解，但是梁华坤还是坚持下来，将自己返乡带动村民致富这样一个梦想脚踏实地付诸于实践，终于让小林草鲩走出“深闺”为世人所熟知。
据梁华坤介绍，养殖小林草鲩的独门秘笈，总结起来，主要有四方面：
第一，小林草鲩所生长的地方土质特殊，当地人将这种泥质叫做“油泥”。在油泥池塘中养出来的小林草鲩，外表通体近银白色，天然瘦身。跟其他一般的草鱼相比，小林草鲩不用吊水，直接从池塘中捕捞出来时就没有泥腥味。据了解油泥碱性大，使池塘不容易生成亚硝酸盐等有害物质。小林村的池塘每天的水位会随外面的江水升高或降低，再加上池塘自配的进出水口，使整个池塘犹如活水池，养殖全过程池塘都可保持较好的水质。
第二，整个小林片区位于咸淡水交界处，最大的优势为盐度较别的地方稳定，常年保持在1.5‰~1.8‰左右。
第三，在塘基种了一种土名叫做“臭草”的植物，将这种植物割下捆成一捆，放到池塘的四个角落，可以起到消毒杀菌的作用。鱼健康生长，不仅省去了渔药钱，还避免了药残，可谓一举两得。
第四，为了使小林草鲩味道达到鲜美的效果，三板农业配制了自己的独门饲料——乳料。乳料由豆粕、鱼骨粉、乳酸菌、食盐等组成，含有足量的蛋白质，饲料中无抗生素和激素。
“我们正着手制定小林草鲩统一的养殖标准，准备申报‘国家地理标识’产品。”梁华坤说。
三级养殖
为了更好地提高鱼的品质，同时也为农民创造更多的收入，合作社养鱼采用“笨拙”的三级生态养殖模式。
第一级为鱼苗培育，在三板农业公司进行，时间为两个多月。当鱼苗规格培育到0.3斤/尾时，运到斗门片区，进行二级养殖。
第二级为鱼种养殖，在斗门下栏村合作社进行。斗门下栏村地处国家一类水水库边，以幸福村居项目为契机，与三板合作社形成养殖联盟。经过6个月的养殖，鱼种规格达到1.5~2斤/尾左右，再运回小林片区进行成鱼养殖。
第三级为成鱼养殖，养殖约4个月后便可以根据市场需求出售不同规格的成品鱼。养殖期间喂养草料和三板农业自主研发的乳料。
“加入合作社之后，每条鱼利润平均增加1-2元/斤，管理费用随之增加10%，但是利润总计增加了30%左右，由于卖价大幅提高，所以利润还是相当可观。”三板合作社社员、珠海信源水产公司总经理徐兴校介绍说。
合作社负责人表示，合作社争取早日实现割草机械化，使社员不用再蹲在塘头割草，大幅度地降低人工费用，最终达到6.5元/斤最佳养殖成本，塘头价达到10元/斤。
