收购价后期回归理性
烟台苹果是我市农村经济的支柱产业、农民增收的主要来源。在去年贮藏苹果一路“高歌”的基础上，当季苹果销售前景如何？新当选的市苹果协会会长姜中武表示，目前规格80毫米的一、二级普通果，每斤地头收购价普遍在4元以上，这比去年大幅上涨1元多，但综合市场反馈数据，估计今年价格呈现高开低走的趋势，后期将回归理性。今年根据市苹果协会研究，开出的指导价格为3.6-3.8元/斤。
价格历来与产量是一对“孪生兄弟”，经过市苹果协会各会员单位的调研结果，今年，全国苹果主产区降水量偏少，自然灾害偏多，造成全国性苹果个头偏小，预计陕西减产5-8%，甘肃减产10-15%，山东持平略有增产。
烟台苹果在我市有上百年历史，当前影响品质的主要因素为气候。今年“怪异”的气象，也给经营带来了偏高风险。“由于今年干旱少雨，果农施肥量比往年偏多，而且整体果型偏大，储藏不当极容易造成果实生理病变，来年出库时残果率肯定偏高。”姜中武说，与此同时，今年收购价格太高、优质果率提高，会影响出口形势，也会造成价高质次的局面。
品牌附加值暂未体现
本次苹果产销对接会，吸引来自全国各地的50多家“烟台苹果”经销商和销售企业参加，会上，他们用亲身经历和经验，积极建言献策，以推动烟台苹果品牌建设和产业发展。其中，中国批发市场协会会长马增俊表示，“烟台苹果”毫无疑问是全国果业第一品牌，但是这一公众品牌下面的第一大企业品牌是什么，这还需要包装打造和大力培育，才能放大附加值，体现增加值。
“烟台苹果的知名度大不大，这个问题的答案不言而喻，但在销售的终端，这种品牌价值的张力并没有发挥到最大的效应。”武汉巨东商贸有限公司总经理谭东升表示，烟台苹果的品质优势以及周年供应的特点，是其它产地苹果无法比拟的，但是终端客户却很难识别，常有其他产地冒充的现象，扰乱了市场，也拉低了烟台苹果市场认知，“建议坚持推广应用苹果质量追溯系统，给每个走出去的苹果带上‘身份证’，让消费者在品尝苹果的同时，也品味到烟台400多年苹果种植的厚重历史。”
推行“分红式”经营模式
烟台苹果季产年销的特点，每年都会吸引大批游资、专业经销商和散户进行贮藏“博弈”，但近年来，果农冷库自存的比例不断提高，特别是一些主产区，已形成规模，这成为烟台苹果产销的新形势。
“果农自存具有很多好处，首先，省时省工提高入库率，其次，由于入库及时使得贮藏的苹果损失减少，同时，减少了部分中间环节，苹果成交成本降低，使苹果在进入市场时，有价格优势。”姜中武介绍，对储存企业而言，在一定程度上，解决了企业投入资金过大的问题，也降低了企业的风险。
姜中武表示，今后全市将致力于推行合作社分红式的共同经营模式，通过果商、果农加强二者之间的密切合作，提高共同抵御风险的能力，走共同盈利的道路，最终促进整个苹果产业和市场的健康有序发展。
