根据烟台市苹果协会各会员单位在全国调研结果，2014年，全国主产区降水量偏小，自然灾害偏多，造成全国性苹果个头偏小，烟台、威海、辽宁除外。综合分析，预计陕西省减产5-8%，甘肃省减产10-15%，河北省减产10%，河南省持平略有增长，山东省持平略有减产，综合全国总产量减产约5%。
“烟台苹果2014年春天套袋数量减少25%，但是果型比往年偏大，产量持平，略有增长。由于生长期干旱少雨，脱袋期昼夜温差大，光照充足，果实色泽好，果锈少，糖度高于常年1-1.5度，优质果率高，今年苹果生产质量好于往年。”烟台市苹果协会会长姜中武说。
姜中武介绍，由于今年干旱少雨，果农用药量比往年少，化肥的使用量比往年偏多，整体果型偏大，若储存不当容易造成果实生理病变，来年出库时有残果率偏高的风险。烟台苹果协会倡导储存企业领办合作社，开展与果农合作的经营模式，提高共同抵御风险的能力。
