牛皮纸包装的古朴素雅、茶砖压制的醇厚紧实、沸水冲泡时的“金花”飘散……7月5日，以“开放的中国：迈向世界的陕西”为主题的推介活动中，陕西茯茶吸引了中外人士关注。
茯茶，1368年前后源于泾渭之滨，迄今已有600多年的历史，素有离了陕西的水、气候、技术皆不能制的“三不能制”之说。它在历史上曾远销西北乃至更遥远的中西亚各国，成为了古丝绸之路上的重要产品。带着浓厚的茶香，记录着绵延600多年的传统文化。
源自于宋朝的茯茶，通过冲泡、烹煮、品尝，不仅用独特的茶香吸引了人们，也一直在传承着丰富的传统文化。陕西茯砖茶制作工艺，于2011年正式入选成为陕西省非物质文化遗产名录。
在我国西北地区，因特殊的地域气候条件和饮食习惯，茯茶因其消食、去腻、降血脂的功效，以及茯茶上所附着的独特“金花”，让当地百姓在饮用后感觉身体舒畅。故有了“一日无茶则滞，三日无茶则痛”之说。
茯茶的冲泡方式多样，包括烹煮法、泡饮法、闷泡法、调饮法，不同的饮用方式给品茶者带来不同的滋味，传递着不同的文化。茶叶爱好者张奇说：“茯茶在少数民族地区是可以和酥油、牛奶共同调制成美味的奶茶，还可以与红枣一起烹煮，制成温中顺气的养生茶。”
换上“现代服饰”、涂抹“现代妆容”、寻找“现代共鸣”……茯茶产品也通过不断创新，满足各类茶人的需求。有与西式下午茶概念结合，时尚靓丽的铁盒装茯 茶;有利用国际先进技术，制成便携、速溶的易泡茯茶包;有融入啤酒、碳酸饮料中成为新式饮品的茯茶饮料;还有“生肖茶”、“茯贵月圆”、“五礼茯茶”、 “秦风茯茶”等丰富的文化创意产品。在北京、上海等一线城市，也可容易见到品牌茯茶门店，吸引了全国各地的消费者。咸阳泾渭茯茶公司在全国多数省会城市开 设了100余家专卖店。来自韩国、日本等多国留学生到茯茶种植园区参观，学习如何品茯茶、泡茯茶，了解茯茶筑制技艺。韩国茶学教授姜育发说，“我要把陕西 茯茶带到韩国去，做茯茶在国际上的传播使者。”
