为切实解决生猪屠宰领域存在的突出问题，进一步加强生猪屠宰监管，保障猪肉产品质量安全，根据《安徽省2016年生猪屠宰监管“扫雷行动”实施方案的通知》要求，结合青阳县实际，从2016年7月—2017年4月，在全县范围内组织开展生猪屠宰监管“扫雷行动”。
此次生猪屠宰监管“扫雷行动”以切实强化生猪屠宰行业管理，坚持问题导向，屠宰环节病害猪无害化处理和生猪“代宰”行为为重点，严厉打击无证屠宰、屠宰病死猪、注水或注入其他违禁物质等违法行为，严防出现区域性、系统性生猪屠宰环节质量安全风险，有效保障猪肉产品质量安全。
保持对生猪屠宰违法行为高压严打态势，在重点风险区域、重点监管目标、重点违法行为上力争取得重大突破。
重点加大对城乡结合部、交通要道周边，私屠滥宰专业村（户）和肉食品加工集中地等屠宰违法行为易发地区的风险隐患排查，组织开展集中整治。
强化“代宰”屠宰厂（场）监管，严格落实屠宰检疫和肉品品质检验制度，严厉打击“只收费、不管理，只宰杀、不检验”等行为。强化屠宰环节病害猪无害化处理监管，严厉打击屠宰病死猪和骗取、套取屠宰环节病害猪无害化处理补贴资金等违法行为。
加强对私屠滥宰、屠宰环节添加“瘦肉精”、屠宰病死猪、注水或注入其他违禁物质等违法行为的查处力度，发现一起、查处一起、曝光一起，绝不姑息。
力争在屠宰违法行为大案要案查处上取得重大突破，消灭县域内“零案件”现象；提高屠宰行业管理能力；力争在体制机制创新上取得重大突破，建立健全屠宰监管责任制。
