根据俄罗斯经济发展部《2016年上半年的俄罗斯经济情况监测》报告,蔬菜价格快速上涨,人们继续节省食物开支,选择购买便宜的肉类和鱼类。该报告称,主要的价格动态趋势在2014年末固定,一直持续到2016年上半年。价格上涨的食品,多数是由蔬菜原料制成,持续超过蛋白产品价格。
根据经济发展部和俄罗斯统计局数据,2016年1月至6月,水果和蔬菜整体价格上涨了6.5%,去年同期价格上涨20%。今年价格波动有所减少,这是由于2015年马铃薯和蔬菜产量增加,以及淡季进口产品份额增加时,卢布走强。
今年上半年马铃薯价格上涨了47.3% (去年价格上涨31.2%)),黄瓜和番茄价格下降了4.1%。年初以来,水果和柑橘价格增加了5.6%。